Glutenfritt på Annas hembageri i Mariefred

Alla glutenintoleranta har nog något speciellt som de längtar efter att äta trots åratal eller till och med decennier utan gluten. En ostig pizza, en krämig pasta, en saftig baguette…jag längtar efter många saker, men det mesta har jag glömt hur det smakar. Till exempel minns jag inte hur riktigt bröd smakar. Men ibland blir man påmind och smakminnet triggas igång, vilket kan vara både härligt och lite smärtsamt. Detta hände mig häromdagen när vi åkte till Annas hembageri i Mariefred. Detta förtjusande lilla fik vann kategorin Årets fikaställe i White Guide 2015, och jag förstår verkligen varför. Redan på parkeringen känner man doften av hembakt, och då menar jag doften av hembakt med kärlek. Hyllorna svämmar över av vackra bröd, bullar och bakverk. Allt ser gudomligt ut. När vi var där stod de i köket och hojtade och bakade kanelbullar, och jag kunde riktigt känna smaken av smör, kanel och socker i munnen, lite knäckigt, luftigt och aningen segt. Sådär som det aldrig blir om man bakar utan vetemjöl. Det var ganska plågsamt faktiskt, men jag förstår att folk älskar detta bageri. Tänk vilken välsignelse att kunna äta riktiga kanelbullar.
Iallafall, det fanns faktiskt två glutenfria bakverk att välja på, en nötkaka och en maräng. Personalen var oerhört tydlig med vad kakorna innehöll, men också med att det fanns en risk för kontanimation i bageriet. Jag tog nötkakan, som var jättegod men såklart inte lika god som en kanelbulle.
image

image

Midsommar utan gluten i Mariefred

I helgen firade hela Sverige midsommar, och alla glutentoleranta smällde i sig pajer, köttbullar, knäckebröd och öl. Men vi glutenintoleranta gick verkligen inte lottlösa, för det finns massor av glutenfri mat på midsommar! Sill, potatis, lax, jordgubbar osv osv. Jag firade i Mariefred, och på midsommaraftons dag gjorde vi en liten turné runt Mariefred. Vi började på Anna på torget som hade sin caféservering öppen, och där vi tänkte äta lunch. De hade fina mackor och kakor men absolut ingenting glutenfritt. Kassörskan visste inte ens vad gluten var. “Är det smör?”. My god!!! De borde införa som ett allergikörkort för folk i livsmedelsbranschen, det är lika farligt att köra bil utan körkort som att servera mat till allergiker om man inte har rätt kunskap!

inget glutenfritt på Anna på torget

MEN nästa anhalt på ät-turnén var Taxinge Kakslott, det var ett rejält uppköp! Slottet ligger jättefint vid Mälaren och serverar en gigantisk kakbuffé, med tydliga listor på vad olika allergiker och intoleranta kan äta. Som glutenintolerant kunde man välja på nougattårta, Estelle-bakelse (rekommenderas!), diverse biskvier och lite andra kondisbitar. Jag åt en smarrig nougattårta, men den kunde inte riktigt slå Estelle-bakelsen som jag brukar äta. Estelle är som en rosa dröm med smörkräm, mandelbotten, hallsonsylt och marsipan…vilken upplevelse! Tack Taxinge Kakslott!

glutenfri nougattårta tårtbuffé på taxinge kakslott