Lily’s Burger, något för alla!

Jag fortsätter jaga goda glutenfria burgare på stan! Nu senast testade jag Lily’s Burger på Hornsbergs Strand. De utlovade både glutenfritt bröd och hamburgare med kött, kyckling eller falafelburgare. Valfrihet, underbart! Dock så visade det sig att kycklingen inte gick att få lunchtid, så jag tog falafelburgaren. På menyn finns många goda toppings att välja på, men på lunchen får man istället plocka ihop sin egen burgare från en toppingbuffé. Ganska trevligt koncept, som dock förutsätter att man har lite fingertoppskänsla och förmåga att hålla igen. Det har inte jag, så jag toppade min falafelburgare med guacamole, smörstekt svamp, picklad rödlök, tomat, inlagd gurka, chilisås och hamburgarsås. Nästa gång ber jag nog personalen välja åt mig…trots kaoset på tallriken var hamburgaren riktigt god. Det glutenfria brödet var bland det bättre jag smakat i Stockholm, även om jag vid dethär laget börjar undra om det är helt omöjligt att baka ett luftigt glutenfritt bröd. De är liksom alltid ganska kompakta, torra och tunga av fiberhusk.
Falafelburgaren var överraskande saftig och höll ihop bra. Pommeserna var standard, inget speciellt där. Det bästa var nog ändå toppingarna, som höll riktigt hög kvalitet. Särskilt guacamolen var underbar, krämig, mild och med lite avokadobitar. Smask!
Sammantaget tycker jag Lily’s Burger imponerade med bra valmöjligheter, ganska gott bröd och fantastiska toppings. Det var även rätt så billigt, och personalen var otroligt hjälpsam och trevlig!

image

Glutenfria Burgare på Barrels

Jakten på goda burgare fortsätter! Det ska alltså vara en vegetarisk eller fiskig glutenfri burgare och den ska vara GOD! Hittills har jag provat Flippin Burgers, Black Swan, Curbside och Vigårda. Igår kom turen till Barrels, ett helt nyöppnat ställe i Gamla Stan. De har en enkel meny med bara hamburgare och några få tillbehör, och satsar på bra kött och gott bröd. De har även ett imponerande utbud av öl, både från stora producenter och mikrobryggerier. Öl är ju min akilleshäl, jag dricker jämt öl fast jag är glutenintolerant, kan aldrig motstå en härlig IPA. Det enda jag avstår från, om än motvilligt, är veteöl. Sista kvällen innan jag började äta glutenfritt för tre år sedan firade jag med en gigantisk Weihenstephaner veteöl på The Flying Horse, och sedan grät jag en skvätt i det tomma glaset och började mitt nya liv utan allt som är gott här i världen. Typ.
Iallafall, på Barrels tänkte jag beställa en Amber öl från Carneigebryggeriet, och förberedde mig på att hålla mig nära toaletten under kvällen. Det visade sig dock att de hade glutenfri öl, Estrella Daura! Inte min favorit, men den slank ner. Till detta åt jag en vegetarisk burgare med glutenfritt bröd från Bröd&Salt. Brödet var gott för att vara glutenfritt, luftigt och med bra smak. Dock var det lite väl mycket bröd, det var typ fem centimeter tjockt, och det finns knappt något glutenfritt bröd man vill ha så mycket av…själva burgaren däremot var en riktig fullträff! Den var baserad på kikärtor och grönsaker, med riktigt mustig och nästan “köttig” smak. Den var inte alls torr som vegoburgare gärna blir annars. Även pommesarna var gudomliga, en generös portion med riktigt frasiga potäter.

En stor eloge till denna restaurang för att man kan äta och dricka glutenfritt där, och för att personalen är så trevlig och hjälpsam. Jag rekommenderar verkligen Barrels för den som är sugen på en på burgare!
image

image

Burgare på Liljeholmskajen

En sak som jag längtar efter nästan konstant är hamburgare; en stor saftig grillad köttig burgare med mjukt färskt bröd och massor med hemgjorda pommes. Eftersom jag inte äter bröd eller rött kött (annat än i undantagsfall) så har inte jag ätit en riktig burgare sedan jag var 13. Antagligen åt jag ingen riktig burgare då heller eftersom jag inte hade några pengar. Jag har alltså aldrig ätit en riktig burgare, så sorgligt! Så hur kan jag längta så mycket efter det? Just det, jag är gravid.
Jag är väldigt enveten när jag är sugen på något, så mitt liv just nu går i stora drag ut på att hitta bra substitut till hamburgare. Häromdagen hittade jag ett acceptabelt alternativ på Black Swan på Liljeholmskajen. Det är en mysig kvarterskrog med enastående utsikt över Årstaviken och en ganska speciell meny med engelsk (!!!) inriktning. Anledningen till att vi gick dit var att de har glutenfria fiskburgare (och vegoburgare) och glutenfritt hamburgerbröd. Innan maten serverades vi glutenfritt knäckebröd från Friends of Adam. Det bars dock fram i samma korg som det vanliga brödet, så jag vågade inte äta det och blev dessutom orolig för att köket inte skulle ha koll på hantering av glutenfri mat. Jag orkade inte ta upp detta med personalen utan hoppades bara på det bästa.
Fiskburgaren var god, men inte spektakulär. Brödet var lite segt men fint grillat och pommesen var precis vad jag behövde. Själva burgaren var gjord på fisk och potatis, aningen torr kanske men smaken var bra. Kort sagt var det ingen stor upplevelse men prisvärt (165 kr) och absolut ett alternativ om man är burgarsugen! Sedan var atmosfären väldigt trevlig och avspänd på Black Swan, och personalen vänlig och glad vilket uppskattas, trots brödfadäsen.
image

image

Vegetariskt och glutenfritt på Vigårda

Idag har jag ätit lunch på Vigårda som ligger i Mood-gallerian. Jag inledde min lunch med att stå i en toalettkö i 15 minuter, Vigårda var smockfullt och alla var kissnödiga. Efter det blev jag på lite dåligt humör, men det höll inte i sig så länge eftersom Vigårda erbjuder ett alternativ som är både vegetariskt och glutenfritt! Jag behöver väl inte ens berätta hur fantastiskt detta är på ett klassiskt hamburgerställe. Jag beställde en vegetarisk hamburgare med glutenfritt bröd och pommes. Blott 70 kronor kostade det. När jag öppnade lådan låg där en hög med rostade grönsaker mellan två glutenfria brödhalvor…inte så likt en hamburgare kanske, men hade jag läst menyn ordentligt hade jag nog förstått det på förhand. Brödet var helt gudomligt, luftigt och lätt och toppat med anis. Pommesarna var gyllene och krispiga och underbara med dipsåsen. Grönsakerna var inte så roliga, de borde ha mixat dem och gjort en smaskig vegoburgare istället. Nu kändes det mest som en varm sallad toppad med bröd. Sammantaget är dock den glutenfria måltiden på Vigårda värd en stor applåd eftersom brödet är sagolikt. Den vegetariska varianten var kanske ingen hit, men äter man kött kan man få sig en helt perfekt hamburgare även som glutenintolerant! 

image
Hamburgare?
image