Lunch på Hovs Hallar

Jag är ute på vift! På Bjärehalvön! Med en bebis som älskar att vara hemma och hatar att gå ut, därav den låga uppdateringsfrekvensen på bloggen. Det löser sig nog snart, misstänker att bebisen kommer att ärva sin mammas kärlek för god mat. Men förhoppningsvis inte min glutenintolerans.

Iallafall hann vi med en lunch i expressfart idag, på Hovs Hallar nära Torekov. Hovs Hallar är ett fantastiskt utflyktsmål med dramatiska klippor som stupar ner i havet, stora atlantvågor och snälla kossor. Det finns även en restaurang med underbar utsikt över havet, där man kan äta lite dyrare rätter från a la carte-menyn, eller lite billigare lunchrätter som cesarsallad, räkmacka, burgare och moules frites. Jag var sugen på räkmacka, och blev erbjuden att få ett salladsblad istället för bröd. Det vill säga en hög med räkor på ett salladsblad. Jag vet att många glutenintoleranta tycker att den typen av substitut är helt OK, men en räkmacka utan bröd är ju per definition ingen macka, eller hur? Istället valde jag moules frites, ett säkert kort om man är glutenintolerant. Det var en generös portion musslor med en liten korg pommes som kom in, serverat med en klick majonnäs. Det var absolut inget fel på maten, men den var väldigt oinspirerad. Pommeserna var jättetråkiga, jag åt inte ens upp dem! Jag slurpade heller inte i mig buljongen som musslorna låg i, den smakade inte illa men lite vin och persilja hade ju inte skadat…kokta musslor är en sådan enkel och billig rätt att man måste kosta på sig lite kärlek. Den kärleken finns tyvärr inte i köket på Hovs Hallar.
I övrigt var servicen bra, förutom att det stod en liten påse med sopor vid vårt bord under hela måltiden. Det var mystiskt och inte särskilt trevligt.

Sammanfattningsvis, ät här om du är hungrig efter att ha gått runt på klipporna, men förvänta dig ingen festmåltid.
image
image

Glutenfria Burgare på Barrels

Jakten på goda burgare fortsätter! Det ska alltså vara en vegetarisk eller fiskig glutenfri burgare och den ska vara GOD! Hittills har jag provat Flippin Burgers, Black Swan, Curbside och Vigårda. Igår kom turen till Barrels, ett helt nyöppnat ställe i Gamla Stan. De har en enkel meny med bara hamburgare och några få tillbehör, och satsar på bra kött och gott bröd. De har även ett imponerande utbud av öl, både från stora producenter och mikrobryggerier. Öl är ju min akilleshäl, jag dricker jämt öl fast jag är glutenintolerant, kan aldrig motstå en härlig IPA. Det enda jag avstår från, om än motvilligt, är veteöl. Sista kvällen innan jag började äta glutenfritt för tre år sedan firade jag med en gigantisk Weihenstephaner veteöl på The Flying Horse, och sedan grät jag en skvätt i det tomma glaset och började mitt nya liv utan allt som är gott här i världen. Typ.
Iallafall, på Barrels tänkte jag beställa en Amber öl från Carneigebryggeriet, och förberedde mig på att hålla mig nära toaletten under kvällen. Det visade sig dock att de hade glutenfri öl, Estrella Daura! Inte min favorit, men den slank ner. Till detta åt jag en vegetarisk burgare med glutenfritt bröd från Bröd&Salt. Brödet var gott för att vara glutenfritt, luftigt och med bra smak. Dock var det lite väl mycket bröd, det var typ fem centimeter tjockt, och det finns knappt något glutenfritt bröd man vill ha så mycket av…själva burgaren däremot var en riktig fullträff! Den var baserad på kikärtor och grönsaker, med riktigt mustig och nästan “köttig” smak. Den var inte alls torr som vegoburgare gärna blir annars. Även pommesarna var gudomliga, en generös portion med riktigt frasiga potäter.

En stor eloge till denna restaurang för att man kan äta och dricka glutenfritt där, och för att personalen är så trevlig och hjälpsam. Jag rekommenderar verkligen Barrels för den som är sugen på en på burgare!
image

image

Glutenfritt på Shibumi

För några månader sedan tipsade jag om Råkultur, som gör enastående sushi med full flexibilitet för alla typer av dieter (glutenintolerans, graviditet, vegetariskt osv). I samma koncern och i samma byggnad finns Shibumi , en japansk restaurang i toppklass. Ingången var lite svår att hitta eftersom det inte fanns någon skylt, det hela kändes lite hemligt och undangömt men det var ändå fullsatt. På menyn fanns ett gäng kalla och varma smårätter för 65-200 kronor, och vi rekommenderades att äta ungefär tre rätter var för optimal mättnadskänsla. Tanken var att man skulle dela på alla rätterna vid bordet, vilket är ett trevligt sätt att äta på om än lite besvärligt för oss intoleranta som kanske inte kan äta alla rätter. Ungefär 70% av det som fanns på menyn var glutenfritt, och det fanns inga större möjligheter att göra övriga rätter glutenfria.

Vi inledde med en marinerad bit tofu, toppad med lite olika smaskiga saker och serverad i en smakrik sås. Jag trodde inte det var möjligt att göra något så gott av vanlig tofu…så många smaker i en sådan liten rätt. Fantastiskt! Sedan följde ett knippe grillad grön sparris med en sorts hollandaise gjord på hemgjord miso- som tagit åtta månader att göra! Jag vet inte riktigt vad miso är, men blev imponerad ändå och kan konstatera att resultatet var en av de godaste saker jag någonsin ätit! Såsen var smörig och fyllig, perfekt till sparrisen. På detta följde grillade vaktlar, gott men ganska ospännande. Jag provade även en laxtartar som var helt gudomlig, laxen riktigt smälte i munnen.
Jag önskar jag kunde beskriva innehållet i maten bättre, men rätterna var så komplexa att jag inte minns allt och menyn finns inte på nätet. Jag kan bara säga att det mesta var sanslöst gott, bland det bästa jag ätit. Dock var inte alla rätter lika bra, kanske kan det vara en idé att be om rekommendationer av personalen? Ett litet minus också för att vi fick prata med olika serveringspersonal hela tiden, något som gör att man som glutenintolerans måste berätta om sim diet flera gånger.
Shibumi rekommenderas verkligen till alla som älskar spännande mat! Och för de som bara vill njuta av stämningen finns även en bar som tar sake och cocktails på stort allvar!
image

Världens godaste sparris
image
Tartar med glutenfritt risbröd

image
Vaktel, en pytteliten fågel. Kändes inte riktigt OK att äta ett sånt litet djur

image

Burgare på Liljeholmskajen

En sak som jag längtar efter nästan konstant är hamburgare; en stor saftig grillad köttig burgare med mjukt färskt bröd och massor med hemgjorda pommes. Eftersom jag inte äter bröd eller rött kött (annat än i undantagsfall) så har inte jag ätit en riktig burgare sedan jag var 13. Antagligen åt jag ingen riktig burgare då heller eftersom jag inte hade några pengar. Jag har alltså aldrig ätit en riktig burgare, så sorgligt! Så hur kan jag längta så mycket efter det? Just det, jag är gravid.
Jag är väldigt enveten när jag är sugen på något, så mitt liv just nu går i stora drag ut på att hitta bra substitut till hamburgare. Häromdagen hittade jag ett acceptabelt alternativ på Black Swan på Liljeholmskajen. Det är en mysig kvarterskrog med enastående utsikt över Årstaviken och en ganska speciell meny med engelsk (!!!) inriktning. Anledningen till att vi gick dit var att de har glutenfria fiskburgare (och vegoburgare) och glutenfritt hamburgerbröd. Innan maten serverades vi glutenfritt knäckebröd från Friends of Adam. Det bars dock fram i samma korg som det vanliga brödet, så jag vågade inte äta det och blev dessutom orolig för att köket inte skulle ha koll på hantering av glutenfri mat. Jag orkade inte ta upp detta med personalen utan hoppades bara på det bästa.
Fiskburgaren var god, men inte spektakulär. Brödet var lite segt men fint grillat och pommesen var precis vad jag behövde. Själva burgaren var gjord på fisk och potatis, aningen torr kanske men smaken var bra. Kort sagt var det ingen stor upplevelse men prisvärt (165 kr) och absolut ett alternativ om man är burgarsugen! Sedan var atmosfären väldigt trevlig och avspänd på Black Swan, och personalen vänlig och glad vilket uppskattas, trots brödfadäsen.
image

image

Latinamerikanskt på Cantina Real

Vid Bergsunds Strand nära Hornstull ligger Cantina Real, en trevlig bar/krog som hämtar matinspiration från Mexiko, Peru och Venezuela. I menyn står det tydligt vilka rätter som innehåller gluten och laktos, samt vilka som är vegetariska. Utbudet är varierat och spännande, och man får verkligen lust att smaka på allt! Tanken är att man äter 2-3 rätter för att bli mätt, prislappen hamnar därmed på runt 250 kr vilket är ganska prisvärt.
Jag provade tre rätter; arepas med bönor och ost, torskceviche och andinska kycklingspett. Arepas är en sorts stekt eller friterat majsbröd som fylls med smaskiga saker, lite som ett latinamerikanskt pitabröd. Detta var första gången jag åt arepas i Sverige och tyvärr blev jag ganska besviken. Bröden var för tjocka och utan stekyta, mer som degiga majsmuffins än arepas. Inte heller bönfyllningen var särskilt spännande. Cevichen däremot var underbar, med en generös portion fast torsk och bläckfisk med fina smaker av lime och chili. Även kycklingspetten var en riktig fullträff, möra med härligt grillad yta och starka såser.
Det var alltså minst sagt varierande kvalitet på rätterna. Även servicen var lite svajig; personalen var otroligt trevlig och hjälpsam, men hade inte jättebra koll på vad vi hade beställt eller huruvida vi hade något i glasen (vilket är jobbigt när maten är stark…).

Trots allt kan jag tänka mig att återvända för att prova mig igenom resten av menyn, antagligen finns där fler guldkorn att utforska! Jag applåderar även det stora utbudet av glutenfria rätter, att tortillas/arepas/nachos faktiskt är gjorda på MAJS så som det ska vara, och att menyn är så tydlig med innehållet i rätterna. Dessutom bjuder Cantina Real på riktigt trevlig stämning och en fantastisk uteservering!

image

image

image

Lunch vid Stadion

Här kommer ett lunchtips! På Sophiahemmet vid Stadion finns en lunchrestaurang som serverar bra och prisvärd mat. Restaurangen verkar inte ha något namn men drivs av Sabis och ligger i hus C på området. De flesta som äter där är vårdpersonal eller studenter, men det är öppet för alla. På menyn ser man tydligt om maten innehåller gluten, laktos eller är vegetarisk, och framme vid serveringen finns skyltar med ännu mer information om allergener i maten. Jag älskar tydlig och skriftlig information!!!
Maten är dessutom alltid god och vällagad, och salladsbuffén är väldigt fin. Detta kan vara världens enda lunchrestaurang som inte serverar överkokt fisk, bra jobbat! Denna gång åt jag dock rotfruktscurry med ris, vilket var jättegott med krämig och syrlig sås. Tyvärr bestod rotfrukterna till största delen av röd och gul lök. Jag vet inte hur resten av mänskligheten hanterar lök, men jag hade blivit så gasig att jag hade lättat från marken om jag ätit allt detdär…
I vilket fall rekommenderar jag restaurangen på grund av den fina maten och den tydliga allergiinformationen!

image

Lilla Piren bjuder på utsikt och glutenfri brunch

Här kommer ett till brunch-tips, även detta väl värt ett besök! Precis vid vattnet i Nacka ligger Lilla Piren, en restaurang inhyst i ett tvåvåningshus av glas med utsikt över Saltsjön. För att komma dit tar man enklast SL-båten från Nybrokajen till Finnboda Hamn, det tar inte mer än 20 minuter och det är en jättemysig utflykt. Dessutom ligger hållplatsen precis vid ingången till Lilla Piren, så det finns ingen risk för att gå vilse.
Brunch-buffén serveras på andra våningen, så utsikten är verkligen fantastisk. Enligt hemsidan är brunchen glutenfri förutom brödet, men det visade sig inte vara riktigt sant, dessutom hade servitrisen inte riktigt koll på vad på buffén det var gluten i. Detta kompenserades dock av snabb rättning från kocken, dessutom fick vi rabatt på priset för besväret. Servicen var otroligt snabb och vänlig i övrigt, och det allra mesta på buffén var faktiskt glutenfritt. Vi njöt av diverse olika sallader, hemrökt lax, äggröra, goda såser och ostar. Det fanns ett stort utbud av kötträtter och charkuterier och det åt inte jag av, men jag blev verkligen mätt ändå. Till efterrätt kunde man få glutenfria pannkakor (!!!!!) som kocken gräddade, och sedan fanns det glutenfri kladdkaka och pannacotta. Allt var jättegott! Det enda som inte var bra var det glutenfria brödet, som tyvärr var såna där torra polarkakor. Vårt icke-glutenintoleranta sällskap fick prova dem, och tyckte de smakade som papper. Jag kan bara hålla med, synd att dra ner en sådan fin brunch med dåligt glutenfritt bröd.

Hursomhelst var denna brunch väl värd både resan och pengarna. Servicen var fantastisk och det fanns ett väldigt stort glutenfritt utbud, särskilt för den som äter kött. Det är en sann lyx för oss glutenintoleranta att kunna äta nästan allt på en buffé!

image

image

image

image

image

Brunch på Broms

Jag är inte någon van brunch-ätare, så när jag skulle äta brunch nu i helgen var det många frågor som behövde redas ut. Vart går man? Ska man äta buffé eller beställa från meny? Vad är skillnad på brunch och lunch? Vilken tid ska man gå? Ska man äta frukost innan? Och så vidare. Jag vet inte svaret på någon av dessa frågor, men när jag försökte boka bord samma morgon upptäckte jag att de flesta ställen inte öppnade förrän 12, och att allt dessutom var fullbokat. Så går det när man försöker vara spontan. Till slut hittade jag ett brunch-bord till klockan 13:30 på Broms på Karlaplan. För mig är detta snarare en sen lunch, vilket ökade på förvirringen. För att ladda inför denna sena brunch åt jag Eggs Benedict till frukost hemma. Det visade sig vara ett ödesdigert misstag!
Broms är ett otroligt populärt ställe; det är konstant knökfullt, stämningen är avslappnad fast på ett Östermalmigt vis, och det finns en liten butik där man kan köpa blommor och delikatesser. Brunchmenyn var ganska omfattande och ambitiös. Man kunde bland annat välja på chiagröt, huevos rancheros, müsli, tacos och kyckling. Det mesta innehöll kött och/eller bröd, men det var ändå en väldigt lockande meny och personalen utlovade glutenfritt bröd. Tyvärr var jag fortfarande mätt efter att ha ätit Eggs Benedict till frukost, men det hindrade mig inte från att även på Broms beställa in Eggs Benedict! Antagligen slog jag världsrekord i antal uppätna Eggs Benedict inom fem timmar. Broms version var väldigt trevlig med generöst med hemgjord hollandaise, spenat och rökt lax. Äggen var perfekt pocherade och brödet var smörstekt. Jag sköljde ner härligheten med ett glas smoothie. Det enda konstiga var att jag fick Benedicten på grovt glutenfritt bröd, det ska ju verkligen vara ljust bröd. Trots detta misstag var jag mycket nöjd med min brunch och kommer absolut att återvända till Broms!
image

Vegetariskt på Hermitage i Gamla Stan

Gamla Stan har länge varit en vit fläck på kartan för den som vill äta något gott. På sistone har det dock talats mycket om alla nya kvalitetsrestauranger som erbjuder ett alternativ till turistfällorna; jag har till exempel provat 19 glas och The Flying Elk som bägge varit väldigt bra. Tyvärr är dessa restauranger väldigt dyra och inte ett alternativ för den som bara vill ta sig något snabbt på stan.
I veckan provade jag ett vegetariskt ställe som heter Hermitage och ligger på Stora Nygatan. Det är en typisk lunchrestaurang som doftar curry och erbjuder en billig vegetarisk minibuffé. Eftersom den verkade innehålla en del gluten valde jag en avokadosallad, och blev serverad ett generöst berg av grönsaker som kocken kärleksfullt plockade ihop. Det var inte en speciellt spännande rätt, det hade inte skadat med några goda röror och dressingar till. Men personalen var så charmig, maten så billig och avokadon så mogen att det inte gjorde så mycket.

Lite längre upp på gatan ligger ett ekologiskt bageri, Naturbageriet Sattva, som säljer glutenfritt bröd tre dagar i veckan. Det var dock slut när jag var där. Någon som provat det?
image

image

Restaurangen på Centralbadet

Som alla glutenintoleranta vet är det en bra strategi att satsa på uteställen med “hälsosam” profil om man vill hitta något att äta. Detta är en sanning som är extra sann på ställen som trendiga gym och spa. Mitt i stan ligger det vackra Centralbadet, dit man kan gå för att bada, basta, ligga och fisa i bubbelpoolen och titta på turister. Man kan även besöka hälsosamma Ecobaren både som badgäst och som icke-badgäst.
På Ecobaren informerar menyn tydligt om huruvida rätterna innehåller gluten, laktos och/eller är raw. Fantastiskt nog är alla rätter glutenfria och de flesta är vegetariska! Till och med Toast Skagen är glutenfri, det vill säga den serveras i sin standardvariant på glutenfritt bröd. Varför alla gäster ska tvingas genomlida det trauma det innebär att äta glutenfritt bröd övergår absolut mitt förstånd, men jag gissar att det har att göra med att gluten uppfattas som onyttigt. Om folk bara visste att glutenfritt köpebröd oftast består till 100% av vetestärkelse och mystiska stabiliserande kemikalier, då kanske de inte skulle tycka det kändes så nyttigt!
Iallafall, Ecobaren hade hanterat det glutenfria brödet precis som man bör hantera glutenfritt bröd, dvs de hade stekt det i massor med smör. Ovanpå låg en väldigt generös klick skagenröra. Den var helt OK, lite för majonäsig för min smak, men de spänstiga räkorna och löjrommen vägde upp!
Även om skagenmackan varken var den bästa eller mest prisvärda (160 kr) jag ätit, var det en ofattbar lyx att kunna be om en macka utan att behöva en specialanpassad variant. Dessutom var ju nästan allt på menyn glutenfritt, jag fick till och med beslutsångest när jag skulle bestämma mig. Hur ofta får en glutenintolerant på restaurang beslutsångest? Kan inte vara ofta. Jag rekommenderar därför Ecobaren både för mat och för fika!

image