Glutenfri pasta på K25

Det är ingen hemlighet hur svårt det är att hitta glutenfri snabbmat, och hur besvärligt det är att alltid behöva planera för att man kommer att bli hungrig och att man då måste befinna sig nära ett ställe där man vet att det finns glutenfritt. En annan sak som är besvärlig är att vissa områden i Stockholm verkar vara “gluten-zoner” där det är omöjligt att hitta något billigt glutenfritt att äta. Jag tycker till exempel centrala Stockholm är svårt, området runt Centralen-Hötorget-Östermalmstorg. Därför blir jag alltid väldigt glad när något ställe punkterar gluten-zonen!
Igår provade jag glutenfri pasta på Caffè Nero i matgallerian K25 på Kungsgatan. Jag blev DJUPT imponerad och lycklig över att de kunde erbjuda glutenfri pasta! Personalen var dessutom otroligt trevlig och hjälpsam. Jag provade en pasta pollo utan pollo, det vill säga vegetarisk pasta. Till den fick jag glutenfria pastaskruvar och sallad. Det kändes otroligt att sitta mitt på Kungsgatan och äta pasta, precis som vilken stockholmare som helst! En helt fantastisk känsla!!
Och hur smakade pastan då? Mnja…den var helt OK. Absolut en godkänd måltid, men ingenting att satsa på om man går runt och längtar efter en enastående pasta. Däremot perfekt om man råkar befinna sig i centrala Stockholm och blir hungrig utan att ha planerat för det!

image

EU- lag för intoleranta

Glad Lucia! Idag har vi glutenintoleranta verkligen något att fira,  nämligen att EUs nya Informationsförordning, som reglerar hur man måste informera om innehåll i livsmedel, träder i kraft just idag! Förordningen innebär bland annat att färdigförpackade matvaror måste märkas tydligare ifall de innehåller allergener. Men den innebär också att restauranger och caféer blir skyldiga enligt lag att upplysa om allergener i maten de serverar. Vilket i sin tur innebär att de måste veta om maten de serverar innehåller allergener! Vilket innebär awesomeness. Vi kanske inte ser resultatet av detta redan ikväll, men på sikt hoppas jag att detta innebär mer utbildning och större medvetenhet om intoleranser och allergier inom restaurangbranschen. Inte minst i resten av Europa!

Mat för livet 2014

I helgen inträffade årets höjdpunkt,  nämligen Mat För Livet, celiakiföreningens årliga mässa för folk med glutenintolerans,  laktosintolerans, sojaallergi och mjölkproteinallergi. Jag brände hela min lön på en årsförbrukning bröd och pasta (mina favoriter; valnötsbröd från Lysinge bageri och Glutis spagetti). Jag önskar att varje dag var som Mat för Livet, man går runt som i en drömvärld där man kan äta allt och smaka på allt, och man blir inspirerad av alla nya fantastiska produkter som kommer. I helgen såldes till exempel färsk glutenfri pasta! Tänk vad underbart!
Jag är förstås extra intresserad av de produkter som riktar sig till restauranger och caféer. Årets favoriter tycker jag var en supertunn pizzabotten från Crispino, och ett ljuvligt bake-off focaccia-bröd som Calvus importerar från Italien. Varför är allt så gott i Italien? Focaccian bakar man inuti en plastförpackning, vilket gör att restaurangerna mininerar risken för glutenkontaminering i ugnen. Fiffigt och sjukt gott! Hoppas verkligen att det går bra för dessa producenter. Jag längtar redan till nästa år!!!

image

Expressen spär på trend-tänket runt gluten

image

VAD ÄR DETTA JAG SER???? Expressen skriver att man går ner i vikt av att skippa gluten. Jag är mållös. Detta måste vara det mest idiotiska som hamnat på Expressens förstasida någonsin. Det är precis denna typ av artiklar som gör att alla restauranger tror att glutenfritt är någon slags trendig diet och att det inte är så himla noga med någon smula hit och dit. Glutenintolerans är inte en trend,  det är en KRONISK AUTOIMMUN SJUKDOM som är väldigt jobbig att ha. Alla ni som frivilligt äter glutenfritt, jag kan bara säga att jag skulle offra allt jag äger för att vara frisk från denna sjukdom och bara slänga alla jäkla bovetemjöler och fiberhusk i soporna.

Man kan väl räkna ut med sin svettiga fot att man går ner i vikt och mår bättre om man slutar äta pizza, kakor och bröd. Detta är inget nyhetsstoff. Istället försöker tidningarna påstå att det är gluten som är boven. Alla ska självklart äta det de mår bra av, men inte påstå att man har en sjukdom som man inte har. Tidningarna borde verkligen ta sitt ansvar och istället informera om vad det innebär för en person med celiaki att få i sig lite gluten.

Ost och vin på ICA

Jag skulle vilja tipsa om baren på ICA Kvantum Liljeholmen; de har serveringstillstånd så man kan ta en paus i mathandlingen och dricka lite vin! Ibland när handlingen känns övermäktig så brukar vi gå in i “livsnjutar-mode” och beställa en vinflight med ost medan mjölken surnar i varukorgen. Man får tre små glas vin med tre tillhörande ostar för 100 spänn, och så berättar de mycket om vinerna och deras karaktär. Det är ett bra sätt att lära sig mer om vin! Dessutom får man glutenfritt knäckebröd från Friends of Adam!

image

Glutenfri pizza på Due Fratelli på Birger Jarlsgatan

Kampen för att hitta den bästa glutenfria pizzan går vidare, långsamt men outtröttligt! Kommer jag någonsin hitta en stor, tunn och ostig pizza med fantastiska toppings? Ingen vet, men sökandet fortsätter.

Veckans inspekterade pizzeria heter Due Fratelli och ligger i Vasastan. Det är ett ganska mysigt ställe med en trevlig uteservering. Den glutenfria pizzan är gjord på Glutenfree Choice, som jag tidigare konstaterat verkar vara den bästa färdiga pizzabotten. På Ciao Ciao Hornstull som jag skrivit om tidigare, använder de den botten också.

Detta är en bra pizzabotten, så det är lite konstigt att Due Fratelli inte riktigt lyckas. Pizzabotten var stenhård samtidigt som den var lite rå. Är det ens fysiskt möjligt? Dessutom fick jag in min pizza 10 minuter efter mitt sällskap. Toppingen däremot var det inget fel på, god ost och kronärtskockor. Detta är en pizza som är ganska god när man väl lyckats såga sig igenom den, men den är inget jag skulle sitta på tunnelbanan en halvtimma för. Ciao Ciao Hg leder fortfarande pizzaligan.

Till efterrätt delade jag och min syster på en pannacotta som smakade konstigt och hade ett obehagligt skinn på. Jag förklarade för servitrisen att det var ett konstigt skinn på, varpå hon förklarade för mig att det skulle vara skinn på. Really? Under min tid som servitris hade jag dött av skam och sedan skrivit av all dryck och hälften av maten på notan. På Due Fratelli fick vi till och med betala fullpris för skinn-pannacottan. Tiderna förändras!

glutenfri pizza på due fratelli

Ingen risk för svält på Hultsfredsfestivalen

Igår var sista dagen på nya Hultsfredsfestivalen, som numera arrangeras i Sigtuna. Vi hade köpt dagsbiljett och njöt av sol och musik tillsammans med 10000 tonåringar i magtröja. Att gå på festival är bland det roligaste som finns; massor med bra konserter, alla är glada och festsugna och det finns ofta många spännande matstånd…denna gång kunde man välja och vraka bland donuts, tunnbrödrullar, pizza, steak house, langos, wraps, tortillas, amerikansk BBQ och thaimat. Efter att ha vandrat runt en stund insåg jag att det fanns en risk för att jag inte skulle hitta någonting att äta. I minnet kastades jag tillbaka till sist jag var på festival, för ett par år sedan i Tyskland. Då var jag tvungen att äta gluten för att inte svälta ihjäl. Detta upprepades inte i år, för som tur var hittade jag en vegetarisk curry på thaistället. Dessutom fanns det vegetariska nachos som jag åt till nattamat.

glutenfri curry på hultsfred

nachotallrik på hultsfred

En sak som jag tycker är svår på festivaler är frågan om ölen. Jag är ju inte speciellt ortodox i mitt öldrickande, utan brukar dricka de flesta kommersiella öler i måttliga mängder. Min dietist har sagt att så länge jag håller mig under 100 mg gluten per dag är det OK, så jag försöker göra det enligt livsmedelsverkets rapport om gluten i öl. Oftast brukar jag ta varannan Corona för att det inte ska bli så mycket gluten. Problemet med festivaler är att man ofta dricker öl hela dagen, så det blir alldeles för mycket gluten till slut. Hultsfredsfestivalen sponsrades av Åbro, så det fanns ingen Corona att tillgå. Åbro innehåller ca 40 mg gluten per liter, så då är fem öl OK.  Resten av tiden spädde jag ut med cider (men jag tycker det är alldeles för sött!) och vatten.

Det blir en del beräkningar att göra när man, som jag, inte får några symptom av att äta gluten. Eftersom man inte får några varningar från kroppen när det är för mycket, får man förlita sig på rapporter och andra glutenintolerantas varningar!

festivalkäk

tegan and sara live