Glutenfritt på Mall of Scandinavia

På nyöppnade Mall of Scandinavia i Solna kan man shoppa, gå på bio, träna och titta på fontänen i flera dagar utan att tröttna. Men hur är det med maten? Det finns väldigt många små matställen som serverar en snabb måltid, typ sushi eller sallad. Ett av ställena gör glutenfria crepes, som jag dock inte provat ännu. Det finns även några få “riktiga” restauranger med bordsservering och alkoholtillstånd. Jag har ätit ett par gånger på Mall of Scandinavia, och vågar nog påstå att detta inte är stället för den som letar efter stora matupplevelser. Snarare slafsar man i sig något snabbt för att sedan shoppa vidare. Trots att det finns massor av alternativ känns ingenting särskilt lockande, det är mest en massa halvdana kedjor, med undantag för Indian Garden och Vigårda som alltid är bra.
Första gången jag åt på Mall of Scandinavia blev det ett ställe som heter Fresh & Fancy. Jag vet, namnet är helt osannolikt. De serverar sallader, där man själv plockar ihop sin sallad och betalar per ingrediens. Det var riktigt gott faktiskt, men lite svårt att veta vilka tillbehör som var goda tillsammans, och personalen var inte till någon hjälp. De kanske skulle kunna ha några färdiga menyförslag? Det fanns iallafall gott om glutenfria tillbehör, bland annat quinoa och mycket fina grönsaker.
Det andra stället jag provade var Klang Market, en av restaurangerna med bordsservering. Vi hoppades på snabb och enkel mat av hög kvalitet, men blev besvikna från början till slut. Trots att det inte var speciellt fullt fick vi vänta länge både på att få beställa och få in maten. Lite märkligt med tanke på att det mesta redan är tillagat och bara behöver plockas ihop. Flera av rätterna på menyn var slut, och servitrisen rekommenderade en rätt som innehöll couscous när jag frågade vad som var glutenfritt. De kunde heller inte svara på om de hade någon glutenfri öl. Jag åt ett ganska fint men segt grillat ankbröst med “asiatisk sallad”, som i princip bara bestod av en stor hög riven morot. Det är sällan jag blir så besviken på en rätt, det var så otroligt oinspirerat och kärlekslöst tillagat! Mitt sällskap åt en burgare och var inte heller nöjd, han sa att den smakade som en gammal matlåda. Så himla tråkigt! På plussidan var personalen väldigt trevlig och lokalen mysig. Vi kommer dock inte att återvända.
image

Salladsbar på Fresh & Fancy
image

Ankbröst på Klang Market
image

Mycket folk

Lily’s Burger, något för alla!

Jag fortsätter jaga goda glutenfria burgare på stan! Nu senast testade jag Lily’s Burger på Hornsbergs Strand. De utlovade både glutenfritt bröd och hamburgare med kött, kyckling eller falafelburgare. Valfrihet, underbart! Dock så visade det sig att kycklingen inte gick att få lunchtid, så jag tog falafelburgaren. På menyn finns många goda toppings att välja på, men på lunchen får man istället plocka ihop sin egen burgare från en toppingbuffé. Ganska trevligt koncept, som dock förutsätter att man har lite fingertoppskänsla och förmåga att hålla igen. Det har inte jag, så jag toppade min falafelburgare med guacamole, smörstekt svamp, picklad rödlök, tomat, inlagd gurka, chilisås och hamburgarsås. Nästa gång ber jag nog personalen välja åt mig…trots kaoset på tallriken var hamburgaren riktigt god. Det glutenfria brödet var bland det bättre jag smakat i Stockholm, även om jag vid dethär laget börjar undra om det är helt omöjligt att baka ett luftigt glutenfritt bröd. De är liksom alltid ganska kompakta, torra och tunga av fiberhusk.
Falafelburgaren var överraskande saftig och höll ihop bra. Pommeserna var standard, inget speciellt där. Det bästa var nog ändå toppingarna, som höll riktigt hög kvalitet. Särskilt guacamolen var underbar, krämig, mild och med lite avokadobitar. Smask!
Sammantaget tycker jag Lily’s Burger imponerade med bra valmöjligheter, ganska gott bröd och fantastiska toppings. Det var även rätt så billigt, och personalen var otroligt hjälpsam och trevlig!

image

Glutenfria Burgare på Barrels

Jakten på goda burgare fortsätter! Det ska alltså vara en vegetarisk eller fiskig glutenfri burgare och den ska vara GOD! Hittills har jag provat Flippin Burgers, Black Swan, Curbside och Vigårda. Igår kom turen till Barrels, ett helt nyöppnat ställe i Gamla Stan. De har en enkel meny med bara hamburgare och några få tillbehör, och satsar på bra kött och gott bröd. De har även ett imponerande utbud av öl, både från stora producenter och mikrobryggerier. Öl är ju min akilleshäl, jag dricker jämt öl fast jag är glutenintolerant, kan aldrig motstå en härlig IPA. Det enda jag avstår från, om än motvilligt, är veteöl. Sista kvällen innan jag började äta glutenfritt för tre år sedan firade jag med en gigantisk Weihenstephaner veteöl på The Flying Horse, och sedan grät jag en skvätt i det tomma glaset och började mitt nya liv utan allt som är gott här i världen. Typ.
Iallafall, på Barrels tänkte jag beställa en Amber öl från Carneigebryggeriet, och förberedde mig på att hålla mig nära toaletten under kvällen. Det visade sig dock att de hade glutenfri öl, Estrella Daura! Inte min favorit, men den slank ner. Till detta åt jag en vegetarisk burgare med glutenfritt bröd från Bröd&Salt. Brödet var gott för att vara glutenfritt, luftigt och med bra smak. Dock var det lite väl mycket bröd, det var typ fem centimeter tjockt, och det finns knappt något glutenfritt bröd man vill ha så mycket av…själva burgaren däremot var en riktig fullträff! Den var baserad på kikärtor och grönsaker, med riktigt mustig och nästan “köttig” smak. Den var inte alls torr som vegoburgare gärna blir annars. Även pommesarna var gudomliga, en generös portion med riktigt frasiga potäter.

En stor eloge till denna restaurang för att man kan äta och dricka glutenfritt där, och för att personalen är så trevlig och hjälpsam. Jag rekommenderar verkligen Barrels för den som är sugen på en på burgare!
image

image

Taylor & Jones, varning för ölen

Igår var jag och drack öl på Taylor & Jones with the Twist i Hornstull. Jag hade hört ryktesvägen att de skulle ha glutenfri belgisk öl, så jag var VÄLDIGT förväntansfull! När jag frågade efter denna berömda öl så blev personalen ganska förvirrad och irrade runt bakom disken och frågade varandra efter glutenfri öl. Sedan kom de fram med en flaska belgisk veteöl och sa att den var glutenfri. Konstigt, tänkte jag, veteöl är ju lika med döden för glutenintoleranta? Jag tog en titt på flaskan, det stod absolut ingenting om att ölen skulle vara glutenfri. Alltså var den inte glutenfri. Tur att man är en medveten konsument alltså, tänk om jag hade skickat iväg mitt sällskap till baren för att beställa ölen utan att själv titta på flaskan! Att man aldrig kan lita på restaurangerna, det är verkligen frustrerande! På ett sätt hade det ju varit bättre om syptomen på glutenförgiftning var lika dramatiska som för t.ex.  jordnötsallergi, då hade kanske restaurangerna tagit frågan på större allvar.

Jag har faktiskt  kollat upp vad man ska göra ifall man blir serverad mat man blir sjuk av på restauranger. Tydligen ska man kontakta kommunens livsmedelsinspektör. I Stockholm kan man fylla i ett formulär här. Det gäller i och för sig för matförgiftning men jag tror att glutenförgifting också går att anmäla. Celiakiförbundet skriver också om denna fråga här. Jag kommer inte att anmäla ölhändelsen igår eftersom jag inte ens drack ölen, men det kan var bra att veta. Ifall ingen anmäler dessa incidenter får restaurangerna ingen press på sig att förbättra rutinerna.

Jag åt ingenting på Taylor & Jones igår, men jag vet att de har väldigt goda, hemgjorda och glutenfria korvar. Jag pratade lite med kökspersonalen och de verkar ha mycket bättre koll på gluten än barpersonalen. De berättade att de ska börja göra hemgjord vegetarisk korv snart, ska bli spännande att prova! Nästa gång jag går dit skippar jag ölen och går direkt på korven!

Ps jag mejlade dem om ölincidenten efteråt och fick så småningom svar, de lovar att bättra sig, så förhoppningsvis kan man känna sig trygg med ölen där i framtiden!

Curbside foodtruck, räddaren i nöden!

Jag har tidigare skrivit om hur svårt det är att hitta snabbmat som glutenintolerant; det gäller oftast att ha med sig något eget att äta eller att sätta sig ner på en riktig restaurang. När jag är hungrig blir jag som ett monster, går inte att resonera med och måste få något i magen inom 10 minuter. Tyvärr är jag hungrig väldigt ofta och planerar sällan för att jag kommer bli hungrig. Detta är inte en god egenskap om man är glutenintolerant! Jag sänder en tanke till alla er om har behövt träffa mig i mina hungriga stunder, jag beklagar verkligen! Och till alla er Pressbyråer och 7-eleven som har svikit mig i dessa stunder säger jag bara; det känns väldigt omodernt att bara servera micro-pizza, slemmig pasta i papplåda och korv med bröd! Kan ni verkligen inte komma på något annat? Kom igen nu, tiderna förändras! Folk nuförtiden är glutenintoleranta, mjölkproteinallergiska, veganer, frukterianer, LCHF, diabetiker, laktosintoleranta, hälsomedvetna och petiga. Att snabbmat bara ska baseras på bröd, kött och ost är gammalt och förlegat. Vissa har fattat detta; jag har recenserat La Neta, foodtruckarna Bon Coin och Daniel´s, Bosphorus som alla är jättebra. Tyvärr är ingen av dessa lika tillgängliga som McDonalds, Burger King, Pressbyrån och 7-Eleven.

I fredags hände iallafall något mirakulöst; jag var på väg från jobbet, hungrig och trött. Jag hade för länge sedan passerat 10-minutersgränsen. Jag gick förbi Curbside Fodtruck på Östermalmstorg och råkade se på menyn att de hade glutenfritt bröd. Det visade sig att brödet är från Friends of Adam, och att de även serverar ett vegetariskt alternativ, nämligen någon slags ratatouille. Alltså kan man på Curbside komponera en glutenfri och vegetarisk måltid bestående av ratatouille i hamburgerbröd! Konstigt men fantastiskt! Jag skulle vilja ge en stor och varm eloge till killarna på Curbside; trots att de driver en köttig och brödig verksamhet är de flexibla nog att kunna ge mat till en stackars hungrig glutenfri vegetarian! Hoppas verkligen att det går bra för dem, och att de fortsätter konkurrera med snabbmatsjättarna med kvalitet och bra service!

curbside foodtruck

Snabbmatsgalleria på Kungsgatan

Som alla ni glutenintoleranta där ute vet, så är snabbmat inget för oss; vi måste alltid planera och fundera över när, var och hur vi kan tänkas bli hungriga och se till att vi har lämplig macka eller snacks med oss, alternativt gå in på dyr restaurang och äta. Detdär med att köpa något på stan när vi blir lite småhungriga, det är en ofattbar lyx som vi bara kan drömma om! En glutenintolerants bästa vänner är en god tolerans mot svält och en stor plånbok!

Efter denna ingress följer nu dagens recension.  Idag var jag på K25 som är en ganska ny snabbmatsgalleria i Stockholm. Det är ett bra koncept tycker jag, ett gäng restauranger som gör billig och oftast bra mat från hela världen, man kan sitta där länge eller kort, titta på folk och till och med dricka öl/vin. Det är goda nyheter med snabbmat från andra länder än USA,  eftersom det kan betyda något annat än bröd och kött! Jag har gjort en ovetenskaplig, emotionellt styrd och ostrukturerad undersökning av utbudet i gallerian:

Vigårda: har hamburgare med jättegott gluttenfritt bröd, dock inget vegetariskt alternativ. På Vigårda i Mood-gallerian har de även vegetariska burgare.

Beijing 8: bara en massa vetemjöls-dumplings. Varför inga rismjölsdumplings? Bu!

Fabrique: bröd

Panini Internazionale: bröd

Kura café: bröd

Grekturken: kan göra flera rätter glutenfria, men det blir då mest bara sallad på tallriken

Yoi: har en hel del gott vietnamesiskt glutenfritt, men inget vegetariskt. Jag åt färska vårrullar med räkor, det var jättegott!

Hattori Sushi Devil: sushi. Glutenfritt med undantag för crabsticks

Zócalo: inte representativt för den mexikanska matkulturen, det finns inga majstortillas! Bu!

Lisapåväg: mer som en restaurang än snabbmat. En del glutenfria fiskrätter!

Som helhet ganska bra utbud alltså, men bara om man äter kött eller fisk! Hemläxa för Zócalo och Beijing 8, hem och laga glutenfritt! Bravo för Vigårda och Yoi, men hämta hem lite vegetariskt!

image

image

Nitlott i Liljeholmsgallerian

/revison: Zócalo informerade mig i januari 2015 att de nu serverar glutenfria majstacos! Det tycker jag är bra! /

Igår skulle jag käka lite middag på Zócalo,  som verkar servera någon slags galleriaversion av mexikansk mat. Jag skulle såklart ha kollat menyn på nätet innan, men jag trodde inte det skulle behövas. Det har väl aldrig varit något problem för en glutenintolerant att äta mexikanskt så länge man kan säga tortilla de maiz. Men på Zócalo hade de bara vetetortillas!!! Jag blev så chockad att jag helt tappade fattningen.  En mexikanare utan majstortillas är som en sushirestaurang utan sushi, eller en pizzeria utan pizza. Skärpning Zócalo, åk till La Neta för en läxa i hur det ska se ut.

Glutenfritt mexikanskt i Stockholm!

Jag har skrivit tidigare om min stora kärlek till mexikansk mat. Denna kärlek gör att jag känner till alla mexikanska ställen i stan. Ett av mina favoritställen är La Neta, som har filial både vid Hötorget och Medis. Vi provade den på Södermalm igår, och blev inte besvikna. La Neta är ett snabbmatsställe, så man ska inte förvänta sig långa sittningar och tända ljus. Däremot kan man förvänta sig underbara chilisåser, mycket ost och mexikansk öl.

På menyn finns ett gäng rätter baserade på vetetortilla, så de går bort. Det finns även majstacos med kött på, så de går också bort för mig.  Kvar finns en samling quesadillas på majstortilla; jag har provat och älskat alla. Mina favoriter är frijoles (ost och bönor, stilrent!), rajas (grönsaker och filadelfia) och flor (pumpablomma). Med högar av koriander på och dränkta i hemgjord chilisås. Sköljes ner med en Dos Equis och rundas av med en glutenfri flan eller pastel de elote (karamellpudding resp majskaka). Livet är underbart!

Kunskapen om gluten är inte jättestor på detta ställe,  men jag tycker inte det gör så mycket när maten lagas precis bredvid kassan och man kan fråga kocken direkt vad som är i maten.

image

image

image

Riktig mat på Popaganda

Sommaren avrundades med en riktig festivalhelg på Popaganda i Stockholm. Det blev två dagar fulla med musik, bajamajor och köer till öltält. Men också massor med god mat! Som jag har rapporterat tidigare brukar festivaler inte direkt innebära en frossa i glutenfri mat. Detta är dock inte helt sant; hipstertrenden har fört med sig att en massa okonventionell mat börjat dyka upp på festivaler; pizza ersätts med pulled pork och langos ersätts med riktiga mexikanska tacos…och allt som är hemgjort och som någon lagt ner tankemöda på är goda nyheter för oss glutenintoleranta!

På Popaganda fanns det flera bra alternativ för glutenintoleranta vegetarianer. Första dagen åt jag en gigantisk galette gjord på bovetemjöl och fylld med ost och spenat, från foodtrucken Bon Coin. Jättegott! Dagen därpå smaskade jag i mig tre stycken arancini (friterade ristottobollar typ) från Daniel’s. Detta ställe erbjuder tre typer av arancini, alla glutenfria och vegetariska! Festivalen avrundades med en matig sallad med halloumi och stekt potatis.

Popaganda har gjort ett väldigt bra jobb med matutbudet; det fanns något för alla smaker och dieter, och det kändes som att det var bra kvalitet på maten!

 

Bon coin foodtruck glutenfria arancini tillagning av arancini på Daniels bakgård