Lily’s Burger, något för alla!

Jag fortsätter jaga goda glutenfria burgare på stan! Nu senast testade jag Lily’s Burger på Hornsbergs Strand. De utlovade både glutenfritt bröd och hamburgare med kött, kyckling eller falafelburgare. Valfrihet, underbart! Dock så visade det sig att kycklingen inte gick att få lunchtid, så jag tog falafelburgaren. På menyn finns många goda toppings att välja på, men på lunchen får man istället plocka ihop sin egen burgare från en toppingbuffé. Ganska trevligt koncept, som dock förutsätter att man har lite fingertoppskänsla och förmåga att hålla igen. Det har inte jag, så jag toppade min falafelburgare med guacamole, smörstekt svamp, picklad rödlök, tomat, inlagd gurka, chilisås och hamburgarsås. Nästa gång ber jag nog personalen välja åt mig…trots kaoset på tallriken var hamburgaren riktigt god. Det glutenfria brödet var bland det bättre jag smakat i Stockholm, även om jag vid dethär laget börjar undra om det är helt omöjligt att baka ett luftigt glutenfritt bröd. De är liksom alltid ganska kompakta, torra och tunga av fiberhusk.
Falafelburgaren var överraskande saftig och höll ihop bra. Pommeserna var standard, inget speciellt där. Det bästa var nog ändå toppingarna, som höll riktigt hög kvalitet. Särskilt guacamolen var underbar, krämig, mild och med lite avokadobitar. Smask!
Sammantaget tycker jag Lily’s Burger imponerade med bra valmöjligheter, ganska gott bröd och fantastiska toppings. Det var även rätt så billigt, och personalen var otroligt hjälpsam och trevlig!

image

Lunch på Hovs Hallar

Jag är ute på vift! På Bjärehalvön! Med en bebis som älskar att vara hemma och hatar att gå ut, därav den låga uppdateringsfrekvensen på bloggen. Det löser sig nog snart, misstänker att bebisen kommer att ärva sin mammas kärlek för god mat. Men förhoppningsvis inte min glutenintolerans.

Iallafall hann vi med en lunch i expressfart idag, på Hovs Hallar nära Torekov. Hovs Hallar är ett fantastiskt utflyktsmål med dramatiska klippor som stupar ner i havet, stora atlantvågor och snälla kossor. Det finns även en restaurang med underbar utsikt över havet, där man kan äta lite dyrare rätter från a la carte-menyn, eller lite billigare lunchrätter som cesarsallad, räkmacka, burgare och moules frites. Jag var sugen på räkmacka, och blev erbjuden att få ett salladsblad istället för bröd. Det vill säga en hög med räkor på ett salladsblad. Jag vet att många glutenintoleranta tycker att den typen av substitut är helt OK, men en räkmacka utan bröd är ju per definition ingen macka, eller hur? Istället valde jag moules frites, ett säkert kort om man är glutenintolerant. Det var en generös portion musslor med en liten korg pommes som kom in, serverat med en klick majonnäs. Det var absolut inget fel på maten, men den var väldigt oinspirerad. Pommeserna var jättetråkiga, jag åt inte ens upp dem! Jag slurpade heller inte i mig buljongen som musslorna låg i, den smakade inte illa men lite vin och persilja hade ju inte skadat…kokta musslor är en sådan enkel och billig rätt att man måste kosta på sig lite kärlek. Den kärleken finns tyvärr inte i köket på Hovs Hallar.
I övrigt var servicen bra, förutom att det stod en liten påse med sopor vid vårt bord under hela måltiden. Det var mystiskt och inte särskilt trevligt.

Sammanfattningsvis, ät här om du är hungrig efter att ha gått runt på klipporna, men förvänta dig ingen festmåltid.
image
image

Lunch vid Stadion

Här kommer ett lunchtips! På Sophiahemmet vid Stadion finns en lunchrestaurang som serverar bra och prisvärd mat. Restaurangen verkar inte ha något namn men drivs av Sabis och ligger i hus C på området. De flesta som äter där är vårdpersonal eller studenter, men det är öppet för alla. På menyn ser man tydligt om maten innehåller gluten, laktos eller är vegetarisk, och framme vid serveringen finns skyltar med ännu mer information om allergener i maten. Jag älskar tydlig och skriftlig information!!!
Maten är dessutom alltid god och vällagad, och salladsbuffén är väldigt fin. Detta kan vara världens enda lunchrestaurang som inte serverar överkokt fisk, bra jobbat! Denna gång åt jag dock rotfruktscurry med ris, vilket var jättegott med krämig och syrlig sås. Tyvärr bestod rotfrukterna till största delen av röd och gul lök. Jag vet inte hur resten av mänskligheten hanterar lök, men jag hade blivit så gasig att jag hade lättat från marken om jag ätit allt detdär…
I vilket fall rekommenderar jag restaurangen på grund av den fina maten och den tydliga allergiinformationen!

image

Vegetariskt på Hermitage i Gamla Stan

Gamla Stan har länge varit en vit fläck på kartan för den som vill äta något gott. På sistone har det dock talats mycket om alla nya kvalitetsrestauranger som erbjuder ett alternativ till turistfällorna; jag har till exempel provat 19 glas och The Flying Elk som bägge varit väldigt bra. Tyvärr är dessa restauranger väldigt dyra och inte ett alternativ för den som bara vill ta sig något snabbt på stan.
I veckan provade jag ett vegetariskt ställe som heter Hermitage och ligger på Stora Nygatan. Det är en typisk lunchrestaurang som doftar curry och erbjuder en billig vegetarisk minibuffé. Eftersom den verkade innehålla en del gluten valde jag en avokadosallad, och blev serverad ett generöst berg av grönsaker som kocken kärleksfullt plockade ihop. Det var inte en speciellt spännande rätt, det hade inte skadat med några goda röror och dressingar till. Men personalen var så charmig, maten så billig och avokadon så mogen att det inte gjorde så mycket.

Lite längre upp på gatan ligger ett ekologiskt bageri, Naturbageriet Sattva, som säljer glutenfritt bröd tre dagar i veckan. Det var dock slut när jag var där. Någon som provat det?
image

image

Restaurangen på Centralbadet

Som alla glutenintoleranta vet är det en bra strategi att satsa på uteställen med “hälsosam” profil om man vill hitta något att äta. Detta är en sanning som är extra sann på ställen som trendiga gym och spa. Mitt i stan ligger det vackra Centralbadet, dit man kan gå för att bada, basta, ligga och fisa i bubbelpoolen och titta på turister. Man kan även besöka hälsosamma Ecobaren både som badgäst och som icke-badgäst.
På Ecobaren informerar menyn tydligt om huruvida rätterna innehåller gluten, laktos och/eller är raw. Fantastiskt nog är alla rätter glutenfria och de flesta är vegetariska! Till och med Toast Skagen är glutenfri, det vill säga den serveras i sin standardvariant på glutenfritt bröd. Varför alla gäster ska tvingas genomlida det trauma det innebär att äta glutenfritt bröd övergår absolut mitt förstånd, men jag gissar att det har att göra med att gluten uppfattas som onyttigt. Om folk bara visste att glutenfritt köpebröd oftast består till 100% av vetestärkelse och mystiska stabiliserande kemikalier, då kanske de inte skulle tycka det kändes så nyttigt!
Iallafall, Ecobaren hade hanterat det glutenfria brödet precis som man bör hantera glutenfritt bröd, dvs de hade stekt det i massor med smör. Ovanpå låg en väldigt generös klick skagenröra. Den var helt OK, lite för majonäsig för min smak, men de spänstiga räkorna och löjrommen vägde upp!
Även om skagenmackan varken var den bästa eller mest prisvärda (160 kr) jag ätit, var det en ofattbar lyx att kunna be om en macka utan att behöva en specialanpassad variant. Dessutom var ju nästan allt på menyn glutenfritt, jag fick till och med beslutsångest när jag skulle bestämma mig. Hur ofta får en glutenintolerant på restaurang beslutsångest? Kan inte vara ofta. Jag rekommenderar därför Ecobaren både för mat och för fika!

image

Zócalo, mexikanskt för intoleranta

Det som är viktigast för oss som är intoleranta eller allergiska mot något är oftast information. Vi vill veta exakt vad maten innehåller eftersom detta är en förutsättning för att vi ska behålla hälsan och livet. Det är mycket enklare att acceptera att ett matställe med koll på ingredienserna ärligt säger att de inte har något glutenfritt att erbjuda, än att de serverar något man blir sjuk av, eller säger att inget är glutenfritt “för säkerhets skull”, bara för att de inte vet vad gluten är.

För ett tag sen försökte jag äta på Zócalo och upprördes över att de inte hade något glutenfritt att erbjuda, trots att glutenfria majstortillas är en stapelvara i det mexikanska köket. Nu har det verkligen blivit ändring på det! Zócalo erbjuder alternativ bland annat för glutenintoleranta, laktosintoleranta, vegetarianer, veganer och har en specialmeny för barn. Det är en strålande uppvisning i hur man erbjuder mat till många olika grupper med specialkost utan att för den sakens skull ha en lång krånglig meny. Lösningen stavas tydlig information, färska ingredienser och hemlagat. Både på menyn och på kvittot står de exakta ingredienserna utskrivna, och personalen hjälper glatt och flexibelt till med önskemål.

Jag beställde vegetariska tacos med en faux-kött sås baserad på jackfruit och bönor. Till detta beställde jag extra ost och begravde sedan allt under en hög med koriander. Om jag jämför tacosarna med de på La Neta, vilket jag tyvärr alltid kommer att göra när dem kommer till tacos i Stockholm, vinner La Neta i smak. Man kan bara inte slå 2 deciliter smält ost på äkta majstortillas. Men jag blev väldigt imponerad av den fräscha och nyttiga framtoningen på maten på Zócalo, samt den ambitiösa vegetariska såsen.

Jag tror många krögare undrar hur de ska kunna tillgodose alla olika intoleranser och matpreferenser nuförtiden utan att det blir tråkigt, dyrt och standardiserat. Jag vet inte heller hur det ska gå till, men Zócalo är en viktig förebild inom detta område!

image

image

image

Vegetariskt och glutenfritt på Vigårda

Idag har jag ätit lunch på Vigårda som ligger i Mood-gallerian. Jag inledde min lunch med att stå i en toalettkö i 15 minuter, Vigårda var smockfullt och alla var kissnödiga. Efter det blev jag på lite dåligt humör, men det höll inte i sig så länge eftersom Vigårda erbjuder ett alternativ som är både vegetariskt och glutenfritt! Jag behöver väl inte ens berätta hur fantastiskt detta är på ett klassiskt hamburgerställe. Jag beställde en vegetarisk hamburgare med glutenfritt bröd och pommes. Blott 70 kronor kostade det. När jag öppnade lådan låg där en hög med rostade grönsaker mellan två glutenfria brödhalvor…inte så likt en hamburgare kanske, men hade jag läst menyn ordentligt hade jag nog förstått det på förhand. Brödet var helt gudomligt, luftigt och lätt och toppat med anis. Pommesarna var gyllene och krispiga och underbara med dipsåsen. Grönsakerna var inte så roliga, de borde ha mixat dem och gjort en smaskig vegoburgare istället. Nu kändes det mest som en varm sallad toppad med bröd. Sammantaget är dock den glutenfria måltiden på Vigårda värd en stor applåd eftersom brödet är sagolikt. Den vegetariska varianten var kanske ingen hit, men äter man kött kan man få sig en helt perfekt hamburgare även som glutenintolerant! 

image
Hamburgare?
image

Frippes, husmanskost bakom Dramaten

Häromdagen åt jag en trevlig mellandagslunch på Frippes, som ligger precis bakom Dramaten vid Strandvägen. Det är ett ganska avslappnat ställe trots sitt Östermalmiga läge. Lunchen är prisvärd,  runt 130 kronor. Det fanns inte speciellt mycket att välja på, bara köttbullar och en fiskrätt. Lite konstigt att det inte fanns någon vegetarisk rätt,  men det brukar i och för sig bara vara pasta ändå på denna typ av restauranger…så det var väl lika bra. Jag tog iallafall fisken;  en fin bit stekt sej med kokt potatis, ett berg av pepparrot och ett hav av brunt smör. Smaskigt! Som tur är var det naturligt glutenfritt,  jag är osäker på om de hade velat modifiera rätten annars. Det är ju faran med lunchrestauranger, det finns bara några få rätter att välja på och är det inte glutenfritt blir man hänvisad till en fjölig sallad eller en a la carte-rätt som kostar dubbelt så mycket…en glutenintolerants vardag. Men på Frippes löste det sig iallafall. Gott var det också.

image

Persiskt och glutenfritt på Shahrzad

Jag är är gansla petig med var jag äter; restaurangen måste se ut som att den har koll på gluten (hur ser man det? Man får gå på känsla.). Helst vill jag ha hört talas om restaurangen från en vän eller läst om den i tidningen. För oss glutenintoleranta är det ju faktiskt en fråga om liv och hälsa vad vi stoppar i munnen,  så det är ju viktigt att vi känner oss trygga! Men ibland är hungern stor och man orkar inte googla efter bra restauranger så då tar man bara det som ligger närmast. Detta hände mig häromdagen när jag åt på den persiska restaurangen Shahrzad vid Humlegården.
Denna gång hade jag tur! Shahrzad är en gigantisk restaurang med bra standard på servicen och prisvärd mat. Jag åt ris med grillad lax med örter, naturligt glutenfritt och god och mättande lunchmat. Jag tror det mesta på menyn var glutenfritt,  och personalen hade heller inga problem att svara på frågor. Dock fanns det bara en vegetarisk rätt på menyn,  inte så stort utbud på den fronten alltså.
Efter maten drack jag en kopp starkt kardemummate med råsocker och rullade sedan vidare mot nya äventyr, nöjd med att ha provat något tidigare okänt!

image

Lunch vid Östermalmstorg

Igår var det ganska besvärligt. Jag skulle äta lunch med en kompis på Taverna Brillo, där jag har ätit förut och som fått bra betyg av mig. Denna gång var det dock ingen höjdare, jag stod länge och försökte få kontakt med personalen för att få ett bord,  men blev både ignorerad av dem och kliven på foten. Till slut var det någon som fräste åt mig och pekade på hovmästaren på andra sidan lokalen. Trevligt….sedan kunde jag inte äta något iallafall; bägge Dagens Lunch-rätter innehöll gluten och i övrigt var det mest kött och gluten på menyn. Det fanns en vegetarisk glutenfri rätt som såg god ut men den kostade 300 kr. Så vi gick därifrån! Istället gick vi till Ingelsta Kalkons specialbutik som ligger nästan vägg i vägg. Det är en butik som säljer en massa charkprodukter gjorda på kalkon men även lunchrätter. Personalen påstod att allt var glutenfritt, vilket jag inte trodde på eftersom en del saker såg panerade ut. Jag tog iallafall en grilltallrik med grillad kalkon,  potatis, sallad och majskolv. Det smakade ganska gott men maten var ljummen så jag var rädd för att bli magsjuk,  vilket jag inte blev. Jag var också orolig för att det skulle vara gluten i såserna eller grillmarinaden. Det är så jobbigt när man inte känner sig trygg med vad man får på tallriken! Det blir svårt att njuta av maten. Allting var säkert glutenfritt, men jag kände mig inte riktigt trygg med personalens kunskap.

Allt som allt var detta en ganska jobbig lunch,  hoppas det går bättre nästa gång.

image