Glutenfria Burgare på Barrels

Jakten på goda burgare fortsätter! Det ska alltså vara en vegetarisk eller fiskig glutenfri burgare och den ska vara GOD! Hittills har jag provat Flippin Burgers, Black Swan, Curbside och Vigårda. Igår kom turen till Barrels, ett helt nyöppnat ställe i Gamla Stan. De har en enkel meny med bara hamburgare och några få tillbehör, och satsar på bra kött och gott bröd. De har även ett imponerande utbud av öl, både från stora producenter och mikrobryggerier. Öl är ju min akilleshäl, jag dricker jämt öl fast jag är glutenintolerant, kan aldrig motstå en härlig IPA. Det enda jag avstår från, om än motvilligt, är veteöl. Sista kvällen innan jag började äta glutenfritt för tre år sedan firade jag med en gigantisk Weihenstephaner veteöl på The Flying Horse, och sedan grät jag en skvätt i det tomma glaset och började mitt nya liv utan allt som är gott här i världen. Typ.
Iallafall, på Barrels tänkte jag beställa en Amber öl från Carneigebryggeriet, och förberedde mig på att hålla mig nära toaletten under kvällen. Det visade sig dock att de hade glutenfri öl, Estrella Daura! Inte min favorit, men den slank ner. Till detta åt jag en vegetarisk burgare med glutenfritt bröd från Bröd&Salt. Brödet var gott för att vara glutenfritt, luftigt och med bra smak. Dock var det lite väl mycket bröd, det var typ fem centimeter tjockt, och det finns knappt något glutenfritt bröd man vill ha så mycket av…själva burgaren däremot var en riktig fullträff! Den var baserad på kikärtor och grönsaker, med riktigt mustig och nästan “köttig” smak. Den var inte alls torr som vegoburgare gärna blir annars. Även pommesarna var gudomliga, en generös portion med riktigt frasiga potäter.

En stor eloge till denna restaurang för att man kan äta och dricka glutenfritt där, och för att personalen är så trevlig och hjälpsam. Jag rekommenderar verkligen Barrels för den som är sugen på en på burgare!
image

image