Glutenfritt i Frankfurt inte genomförbart

Vid tidpunkten då jag fick min celiakidiagnos bodde jag i Frankfurt i södra Tyskland. Att bo i Frankfurt som nybliven glutenintolerant var så svårt att jag till slut flyttade hem till Sverige för att kunna följa min diet med bibehållen livskvalitet. Förra veckan spenderade jag ett par dagar i Frankfurt,  och konstaterade att det inte har blivit ett dugg lättare. Det enda de äter är bröd och kött och  ingen vet vad gluten är. Alla måltider slutar med att man sitter med en gigantisk hög isbergssallad med gråten i halsen. Detta sammanfattar i stort matupplevelsen i Frankfurt,  den som inte vill läsa ett deprimerande inlägg kan sluta läsa nu.

Frukost är väldigt knepigt i Frankfurt, det finns fler bagerier än vad det finns människor, och folk ätet mackor och bullar som om det gällde livet. Jag löste det genom att ta med eget bröd och be om bara ost på mack-ställena. Ibland går de med på det, ibland inte.

De vanliga tyska restaurangerna serverar mycket bröd och kött, men man kan oftast få sallad om man är en sådan som blir mätt på det. Har man riktig tur och det är säsong så finns det sparris med hollandaise och potatis, ellet potatis med kokt ägg och grön sås (denna gröna sås är typiskt frankfurtisk och har till och med en egen festival i maj om jag inte minns fel). Dessa två sistnämnda rätter är det enda tyska, glutenfria och vegetariska som man kan bli mätt på i Frankfurt.
Om man rör sig mot områdena runt tågstationen, typ runt Kaiserstrasse, finns det en miljon turkiska, persiska och kinesiska små matställen. Där har man bättre chanser att hitta något ätbart! Min favorit är Alims Fischer Imbiss som serverar grillad pinfärsk fisk med sallad och potatis. Glutenfritt och jättegott.
Restaurangen högst upp i Japan Tower serverar en stor och bra lunchbuffé där man oftast hittar något glutenfritt. Paulaner vid domkyrkan har inte en enda glutenfri vegetarisk rätt på sin gigantiska meny, men är iallafall trevliga och hjälpsamma.  Rebenhaus i Rüdesheim har potatis och grön sås. På Meatpackers fanns det heller ingenting jag kunde äta på menyn och servitrisen himlade med ögonen åt mig när jag bad om glutenfritt. Det slutade med att jag åt en skål torra nachos till middag. Alltså….åk bara inte till Frankfurt om det är viktigt för dig att äta.
Däremot kan jag verkligen rekommendera det vita lokala vinet från Rheingau! 100% glutenfritt,  prisvärt och gott!

image

Rüdesheim

image

Grön sås i Rüdesheim

image

Alims Fisch Imbiss

image

Sjöcafeet på Djurgården, inget vidare

Här kommer tyvärr en till dålig recension! Sjöcaféet vid Djurgårdsbron har en fantastisk uteservering vid vattnet och är smockat med lunchande turister. Personalen är trevlig och lokalen fin. Bra förutsättningar alltså!

Jag åt lunch här förra veckan, och det fanns då fyra rätter på lunchmenyn. Man fick inte ta rätter från a la carte-menyn av någon anledning, så det var bara att hålla tummarna för att det skulle finnas något glutenfritt och köttfritt på lunchmenyn. De kunde inte göra strömmingen glutenfri, däremot kunde de göra glutenfri pizza. 20 minuter efter att vi beställt upptäckte de dock att den glutenfria degen var slut. Oops! Som tur var fanns det soppa på vit sparris med kallrökt lax. Det lät ju jättegott, men det jag fick på min tallrik liknade mer en ylletröja än en soppa. Det var så mycket sparristrådar i att man knappt kom åt själva soppan. Pinsamt dåligt! I ylletröjan låg en oformlig klump överkokt lax. Jag har inget mer att säga, annat än att det är synd om Stockholms turister om detta är vad de får till lunch.
image

Ciao ciao Östermalsmstorg och glutenfri pizza

Förra veckan var jag på Ciao Ciao Grande på Östermalm. Läget är verkligen perfekt för denna restaurang; stället ligger bara två kvarter från Östermalsmstorg och man har en stor fin uteservering. Personalen är trevlig och det serveras en stor och tunn glutenfri pizza på färdigköpt botten. Detta är värt all beröm och gör ju att även vi glutenintoleranta kan följa med på besök på detta populära ställe!

Tyvärr slutar berömmet där…serveringen var så förvirrad och ouppmärksam att det var lite svårt att slappna av. Servitrisen fick springa till köket flera gånger eftersom hon inte kunde svara på mina frågor om den glutenfria pizzan. Vi hade en massa skräp på bordet hela tiden som ingen plockade bort. Vi fick in fel mat (vilket vi kompenserades för med gratis kaffe). Vi blev sittande riktigt länge utan att få beställa. Den glutenfria pizzan var god tycker jag, även om botten var lite hård och gummiaktig men det får man väl räkna med. Men panncottan var inte alls god och innehöll dessutom ett HÅR! Slutligen fick vi betala 20 kr extra för den glutenfria pizzan. Jag förstår självklart bakgrunden till detta; vi glutenintoleranta är ju plågsamt medvetna om hur dyrt det är med glutenfria varor. Trots detta känns det lite taskigt att ta extra betalt för att en person med en kronisk sjukdom ska få äta samma sak som sina medbesökare…men jag kanske inte ska ge mig in i denna diskussion,  trots allt är det bättre att de serverar dyr glutenfri pizza än ingen glutenfri pizza.

När jag går på en restaurang där allting känns lite rörigt och förvirrat blir jag rädd att även köket ska vara förvirrat. Tänk om de inte har koll på att den glutenfria maten inte får kontamineras med mjöl eller annat? Det är svårt att känna sig riktigt trygg.

Ciao Ciao Grande serverar glutenfria alternativ vilket är fantastiskt. Tyvärr är servicen inte alls så bra som man skulle förvänta sig och maten är inte jättebra.

image

image