Glutenfri pizza i Liljeholmen

—UPPDATERING april 2015: Sapori Liljeholmen verkar tyvärr ha lagt ner. Där ligger nu en annan pizzeria som också har glutenfria pizzor, men de är inte alls lika goda.—

Här kommer veckans bästa och viktigaste nyhet! Det har öppnat ett nytt pizzaställe som serverar GODA och TUNNA glutenfria pizzor, precis i mina hoods! Det är verkligen värt att fira, och jag kommer att fira det genom att…äta pizza varje dag resten av sommaren! Hittills har jag varit hänvisad till hemska och pyttesmå pizzor på Semper-botten på Marievikstorget, men nu blir det andra bullar! Man kan ha en pizza till så mycket;  bota bakfylla, ha på picknick, mata barn man sitter barnvakt åt, spara och äta till frukost, äta för att fira födelsedag, tröstäta, med mycket mera. En pizza för varje tillfälle!
Den nya pizzerian heter Sapori Italiani och ligger i Årstadal i Liljeholmen. Det har öppnat i gamla Smakfullts lokaler men renoverat lite och inkorporerat en “italiensk stämning”. Personalen är översvallande trevlig och entusiastisk och slänger sig med italienska uttryck. Den glutenfria pizzan är tunn, stor och jättegod. Tydligen är botten köpt från Matric och gjord på majsmjöl. Servitören hoppades att de skulle kunna baka egna bottnar någon dag, eftersom den från Matric “är lite hård”. Äntligen personal som faktiskt har smakat på de glutenfria rätter de serverar,  det är verkligen inte varje dag man ser!
Priserna är hyfsat höga men billigare för take-away, dessutom lägger de inte på något gör glutenfri botten. Bravo!
Sätt er nu på tvärbanan allihopa och mumsa pizza på Sapori Italiani hela sommaren!

image

Glutenfria tapas på Ramblas

Det är svårt att hitta bra tapas i Stockholm!  Av någon anledning verkar krögarna tro att bara för att en rätt är liten så är det OK är servera mat av dålig kvalitet. Dessutom är ofta tapasarna parodier av de spanska originalen, med torr potatistortilla och friterade calamares från frysdisken på Hemköp. Spanskt kök handlar om färsk fisk, solmogna grönsaker och hemlagade charkuterier, allt ska drypa av fruktig olivolja. Till och med i Spanien kan det vara en utmaning att hitta bra tapas, men i detta mörka och vintriga land känns det ibland omöjligt! Jag har provat Mamas & Tapas på Kungshomen, BarCelona Bar på Sergels torg, Puerta del Sol på Sveavägen och Mondo Tapas & Bar på Odengatan, alla serverar tapas av kvalitet som går från medelmåttig till hemsk. La Boqueria i Mood-gallerian gör jättefina tapas, om man är beredd att betala för sig och köa för bord.

Las Ramblas vid Mariatorget har iallafall fått till en riktigt autentisk stämning; restaurangen ser ut  som en helt vanlig bar i Madrid,  det doftar av vitlök och det är fullsmockat med folk. Personalen är trevlig och har bra koll på gluten. Menyn lovar gott, den innehåller nästan bara klassiska spanska tapas och ett par större rätter om man är lagd åt det hållet.
Jag provade potatistortilla, gambas picantes och halstad sparris. Både sparrisen och räkorna var riktigt fina och fräscha, men tortillan var tyvärr torr (trots att jag frågade innan ifall den var krämig) och lite översaltad. Sangrian var stark och smakfull och ganska prisvärd.

Det fanns några få efterrätter på menyn, de allra flesta var glutenfria. Jag valde mellan en Crema Catalana och en Flan med apelsinsmak, och beställde till slut den senare. Den var helt OK, men lite för dallrig och kompakt för min smak.
Sammanfattningsvis är Las Ramblas ett bra ställa att känna på lite Medelhavsstämning och äta prisvärda tapas. Maten är inte alltid i toppklass men den är ändå bland det bästa i tapasväg man hittar i Stockholm. Att det dessutom finns gott om glutenfria och vegetariska alternativ på menyn ger en stor guldstjärna! Jag kommer nog att återvända när längtan till Spanien blir för stark!

image

image

Granada utan gluten

Det har varit lite torka på bloggen på sistone, men det är bara för att jag varit så upptagen med att samla på mig saker att skriva om! Förra veckan var jag på semester i Granada, min favoritstad i Spanien.
Förra året skrev jag om Mallorca, där jag blev positivt överraskad av utbudet. Jag har tidigare bott ett år i Granada och vet därför att det är lite klurigt med gluten där. En av de saker staden är mest känd för är sina tapas; man köper en liten öl eller tinto de verano för 2 euro och så får man en gratis tapa till det. En guldgruva för alla Granadas studenter som inte orkar laga mat! På de snåla ställena får man bara lite oliver till drycken, på de generösa ställena får man en hel hamburgertallrik. Den gemensamma nämnaren är mycket friterat och bröd. Som tur är får man på de flesta ställen välja sin tapa från en meny, så då är det bara att ta något glutenfritt och be att de undviker att slänga en baguette ovanpå alltihop.

Eller så beställer man bara in en “riktig” maträtt. Tyvärr är restaurangerna inte så duktiga på att förstå vad gluten är, trots att det finns ett ganska bra utbud i mataffärerna. Det bästa är att välja något på menyn som ser glutenfritt ut, och sedan be att få det utan bröd. Serveringspersonalen är nästan alltid jättetrevlig och oerhört engagerad, men det är ingen garanti för att få glutenfritt på tallriken.

Missa inte att be om Flan eller Tocino de Cielo till efterrätt; klassiska glutenfria efterrätter som serveras överallt! Ett annat tips är att ta med sig eget (vitt) bröd till caféerna och be dem göra Tostada con tomate till frukost. Ingen har glutenfritt bröd men de rostar gärna om man tar med sig!

Här är några ställen som jag trots allt verkligen kan rekommendera:

El bar del Mercado på Calle Postigo de San Agustín 1, de har glutenfri öl och en specialmeny med (gratis) glutenfria tapas.

Restaurante Cunini på Plaza Pescaderia 14, kvalitetsmat från havet

Taberna de Jam på Plaza de los Campos, fokus på spanska delikatesser och tapas

Los Italianos på Calle Gran Vía de Colón 4, södra Spaniens godaste glass. Be om den hemgjorda glasstårtan Tarta, utan strut!

I Capileira i bergsmassivet Las Alpujarras ligger borgmästarens restaurang La Casa de Paco López på Carretera de Sierra Nevada 16, med underbar mat och ännu bättre utsikt

Monte Vélez på på en kulle på Calle Monte Velez 33  i förorten Huétor Vega drivs av en vän till mig och har fantastisk mat med hemlagad känsla

image

Glutenfri öl och bläckfisk på Bar el Mercado

image
Flan på Casa de Paco Lopez
image

image

 

image

image