Klassiskt fika även för glutenintoleranta

Vetekatten är ett klassiskt gammalt bageri som ligger ett par kvarter från Hötorget. Det är lite gammaldags och traditionellt, och är omåttligt populärt på helgerna. De serverar ingen mat (inte ens sallad) på helgerna; jobbigt om man är hungrig, men jag tycker det är bra att man fokuserar på det man kan, alltså kaffe och bakverk. Man dricker kaffe i små koppar och får ta påtår hela eftermiddagen (iallafall gör jag det). De har inga moderna kakor som cheesecake till exempel, utan det är klassiskt fika som gäller.

Vetekatten har antagligen Stockholms största utbud av glutenfritt fika; där har jag ätit kanelbullar, solbullar, semlor, mazariner,  mackor mm. Detta är verkligen imponerande och något som Vetekatten borde vara riktigt stolta över. MEN tyvärr så är inga av sakerna speciellt goda, utan har den speciella “glutenfria” smaken av glutenfri mjölmix samt torr eller gummiaktig konsistens som fastnar i gommen. Synd på ett så bra utbud!! Alltså får man på Vetekatten stor valfrihet, och man känner som en helt vanlig glutenätare där man står och säger “Kanelbulle?  Eller vaniljbulle? Eller kanske en semla?”. Tyvärr känner man på smaken att man är glutenintolerant när man väl sätter tänderna i bullen…

image

Trångt och urbant på Nytorget

I helgen åt jag en smarrig middag på Urban Deli på Nytorget och kände mig som en riktig storstadsmänniska! Det var smockat med folk och alla drack tjusiga drinkar och åt skaldjur och charkuterier från den tillhörande ekologiska saluhallen. Vi fick sitta ihopklämda på 10 kvadratcentimeter på hörnet på ett bord som vi delade med en gigantisk familj. Det gjorde inte så mycket för de var trevliga, men tänk om de inte varit trevliga? Men personalen var så trevlig att jag glömde att ett barn skvätte ketchup i mitt hår (hur lyckas man med det? Tror ketchupen flög fyra meter upp i luften).
Jag åt en fin torskrygg som badade i smör, med räkor och gubbröra. Till det en krämig potatispuré som också den badade i smör, och Friends of Adams solrosbröd. Fisken var lite för salt för min smak, men ett stort plus för allt smör.
Till Urban Deli går man för drinkarna,  after work, för en liten bit mat eller för den fina butiken med massor med ekologiskt och en del glutenfritt. Men det är rätt stökigt,  alltså inte en plats för att stilla meditera över veckan som gått över en delikat maträtt. Var restaurang fyller sin funktion!

image

Kinesiskt, glutenfritt och veganskt

Ja, ni läste rätt, den restaurang jag ska recensera idag är helt glutenfri och vegansk! Det vill säga man kan välja VAD MAN VILL på menyn! Vilken frihet!!! Det enda kruxet är att man måste boka bord ett par dagar i förväg, för Lao Wai på Luntmakargatan är pyttelitet och omåttligt populärt. Lao Wai betyder “vit person” på mandarin (tror jag). Men maten är äkta kinesisk, tror jag! Vi delade på två rätter; en Gong Bao Su Ji med rostad sichuanpeppar, svamp och sojakött. Såsen var pepprig och smakrik, och sojaköttet var det bästa vegetariska köttet jag ätit; mört och inte alls svampigt. Tydligen importerar de köttet själva från Holland. Nästa rätt var Qing Hui Bai Ye, mild och frisk med tofu, grönsaker,  svamp och gingkonötter. Gott men inte lika intensivt som den första rätten. Till efterrätt åt vi glass med smak av kardemumma, bergamott och pistasch.

Under hela kvällen var servicen väldigt vänlig och avslappnad. Lao Wai är en riktig fullträff och ett bra ställe att äta riktig kinesisk mat på, utan att vara rädd för gluten (eller kött). Gå dit!
image

image

image

Grön lunch i PUB-huset

Igår provade vi lunch- och fikastället Voltaire,  som ligger i källaren i PUB-huset. Voltaire kammade hem guldmedaljen i årets Gulddraken prisklass budget, så vi var två förväntansfulla tjejer som bänkade sig bland söndagsshoppande stockholmare och hungriga turister. Stället är inrett som en trädgård, med spaljéer och plastblommor. Det råder ett slags ordnat kaos; alla bord är fulla och det är lite stökigt och skräpigt, men alla får sin mat på 10 minuter och personalen är glad och trevlig!
Temat på maten är grönt och  hälsosamt, det är mycket vegetariskt, lite veganskt och rawfood men också en del fisk. Det finns sallader, smoothies och några varma rätter. Jag valde en sallad “Niçoise”, med avokado, rödbetsgravad lax, cashewdressing, kål och alger. Jag var lite skeptisk till algerna men det var faktiskt jättegott,  och definitivt nyttigt! Laxen var perfekt hemgravad, och dressingen var mjuk och frisk. Min enda invändning är att avokadon inte var riktigt mogen? Men jag förstår verkligen att Voltaire är populärt,  det finns massor med gott att välja på och priserna går sällan över 150 kr trots fina råvaror och centralt läge. Det fanns ganska få saker med gluten i såvitt jag såg, så det kändes helt tryggt att äta där. Ett stort plus dessutom för allt vegetariskt på menyn!

image

image

Ost och vin på ICA

Jag skulle vilja tipsa om baren på ICA Kvantum Liljeholmen; de har serveringstillstånd så man kan ta en paus i mathandlingen och dricka lite vin! Ibland när handlingen känns övermäktig så brukar vi gå in i “livsnjutar-mode” och beställa en vinflight med ost medan mjölken surnar i varukorgen. Man får tre små glas vin med tre tillhörande ostar för 100 spänn, och så berättar de mycket om vinerna och deras karaktär. Det är ett bra sätt att lära sig mer om vin! Dessutom får man glutenfritt knäckebröd från Friends of Adam!

image

Rawfood-fika på Hermans

Vad jag tyckte om detta besök:

Hermans är ett fantastiskt matställe som enbart serverar vegetarisk mat, där allt känns ekologiskt och medvetet och man dessutom har utsikt över hela Stockholm. De har verkligen stenkoll på olika allergier, dieter och matpreferenser! Alltid när jag får besök från utomlands så tar jag med dem dit eftersom jag kan känna mig trygg och mina gäster kan kolla på utsikten och fascineras över att man kan bli mätt på vegetarisk mat.

Jag har recenserat maten på Hermans förut, men denna gång var jag där för att fika! På Hermans finns det flera rawfood-bakverk att välja på; rawfood är naturligt glutenfritt och fritt från socker och fritt från det mesta egentligen, men är katastrofalt för alla IBS-magar där ute eftersom allting också är rått och obehandlat. Förr i tiden hette rawfood råkost, men nu säger man det på engelska istället eftersom råkost låter som rivna morötter som man fick på dagis. Fördelen med rawfood, LCHF, Atkins, GI och alla andra dieter är att de ibland leder till ett större glutenfritt utbud! Nackdelen är att restaurangpersonal riskerar att blanda ihop glutenintolerans med någon av alla trendiga dieter, där det inte är lika viktigt att undvika kontaminering med gluten. Det är säkert fler än jag som har gjort denna erfarenhet! Undrar hur många som tror att GI är en förkortning av glutenintolerans?

På Hermans åt jag en rawfood-cupcake, med en botten gjord på dadlar och en kryddig fyllning på pumpapurė. Oväntat gott! Till det en krämig cappuccino. Underbart att kunna fika “på riktigt”, och inte sitta där med en torr maräng eller svettig biskvi. På något sätt känner man sig mer som en vanlig människa när man har flera saker att välja på till fikat, och man skulle kunna tänka sig flera av alternativen. Så för er som vill känna er “vanliga”, och dessutom få underbar fika med utsikt, åk till Hermans vid Slussen!
image

Precis som i Thailand

Thaimat är bland det bästa som finns, jag ÄLSKAR thaimat! Antingen så är det någon underbar frisk rätt med lime, koriander, chili och inegfära, eller så är det en krämig curry med thaibasilika och kokosmjöl, eller så är det en krispig sallad med mystiska ingredienser…allt är så gott! Jag har aldrig varit i Thailand, så jag tycker det är väldigt fiffigt att man kan gå till Koh Phagnan i Stockholm, som  är inrett så att man ska känna sig som att man är i Thailand! Det finns massor av ljusslingor, konstgjorda bäckar, träbord, plastträd och en gång i timmen går en åskoväderssimulering igång. Personalen är trevlig men kan ofta inte svenska vilket såklart kan bli ett problem för glutenintoleranta som inte är så bra på engelska.

Jag har både positiva och negativa erfarenheter av Koh Phangan sedan tidigare; maten brukar vara väldigt god och vällagad, men en gång blev jag serverad en pannkaka som jag är nästan helt säker på att den innehöll gluten. Den gången var servitören inte så bra på engelska, men hävdade att de hade “gjort pannkakan glutenfri” utan att kunna förklara hur detta gått till.

Hursomhelst, nu har de markerat tydligt i menyn huruvida rätterna innehåller gluten, laktos, soja eller nötter. Denna gång undvek jag att be om att de skulle “göra rätten glutenfri”, utan bad om en naturligt glutenfri nudelwok med jätteräkor (jag vet, jag är en stor miljöbov, jag skämdes efteråt!!!). Det var goda smaker men den kändes lite torr och det var mest bara nudlar, inte så mycket annat…jag har definitivt ätit godare rätter på Koh Phangan. Men kanske är det så att man inte går dit mest för maten utan för inredningen och åskovädret? I vilket fall är det trevligt och ganska gott, och otroligt skönt med allergimärkningen i menyn!
image

image

image

image

image

Glutenfria semlor!

Idag är det fettisdagen, dagen då alla smäller i sig glutenbomber till semlor! Men även för oss glutenfria stackare finns det alternativ. Man kan ju baka själv, Friends of Adams Oscar Målevik och den kommande boken Glutenfria Bakboken har fina recept. Om man inte har tid finns det glutenfria semlor både på Friends of Adam och Vetekatten. Se fler tips på Celiakiförbundets hemsida. Jag provade den från Vetekatten idag, den var helt OK!

image