Snabbmatsgalleria på Kungsgatan

Som alla ni glutenintoleranta där ute vet, så är snabbmat inget för oss; vi måste alltid planera och fundera över när, var och hur vi kan tänkas bli hungriga och se till att vi har lämplig macka eller snacks med oss, alternativt gå in på dyr restaurang och äta. Detdär med att köpa något på stan när vi blir lite småhungriga, det är en ofattbar lyx som vi bara kan drömma om! En glutenintolerants bästa vänner är en god tolerans mot svält och en stor plånbok!

Efter denna ingress följer nu dagens recension.  Idag var jag på K25 som är en ganska ny snabbmatsgalleria i Stockholm. Det är ett bra koncept tycker jag, ett gäng restauranger som gör billig och oftast bra mat från hela världen, man kan sitta där länge eller kort, titta på folk och till och med dricka öl/vin. Det är goda nyheter med snabbmat från andra länder än USA,  eftersom det kan betyda något annat än bröd och kött! Jag har gjort en ovetenskaplig, emotionellt styrd och ostrukturerad undersökning av utbudet i gallerian:

Vigårda: har hamburgare med jättegott gluttenfritt bröd, dock inget vegetariskt alternativ. På Vigårda i Mood-gallerian har de även vegetariska burgare.

Beijing 8: bara en massa vetemjöls-dumplings. Varför inga rismjölsdumplings? Bu!

Fabrique: bröd

Panini Internazionale: bröd

Kura café: bröd

Grekturken: kan göra flera rätter glutenfria, men det blir då mest bara sallad på tallriken

Yoi: har en hel del gott vietnamesiskt glutenfritt, men inget vegetariskt. Jag åt färska vårrullar med räkor, det var jättegott!

Hattori Sushi Devil: sushi. Glutenfritt med undantag för crabsticks

Zócalo: inte representativt för den mexikanska matkulturen, det finns inga majstortillas! Bu!

Lisapåväg: mer som en restaurang än snabbmat. En del glutenfria fiskrätter!

Som helhet ganska bra utbud alltså, men bara om man äter kött eller fisk! Hemläxa för Zócalo och Beijing 8, hem och laga glutenfritt! Bravo för Vigårda och Yoi, men hämta hem lite vegetariskt!

image

image

God glutenfri jul

God jul! Detta är min tredje jul som glutenintolerant. Julen är köttätarnas och de glutentolerantas högtid, jag brukar skippa de traditionella julborden eftersom det känns som att det bara är en massa charkprodukter och bröd och bullar. Men det finns verkligen juliga saker man kan äta ändå, särskilt om man som jag äter och älskar fisk och skaldjur och snask!

Ett par veckor innan jul var jag på skaldjurs-julbord på Oyster Bar vid Östermalmstorg; jag trodde jag hade dött och kommit till himlen! Istället för glögg fick vi champagne, istället för skinka obegränsat med hummer, krabba, ostron, räkor osv…jag har nog aldrig ätit så gott!!! Av ca 50 rätter var det bara en eller två som innehöll gluten. Fantastiskt! Synd att utrymmet i magen tar slut efter ett tag, man skulle haft fyra matsäckar som en kossa.

Jag har också ätit julig frukost på Nybrogatan 38, de har underbar risgrynsgröt med skummad mjölk och kanel. Och en hel del andra glutenfria och goda frukostar.

På julafton åt jag sill, strömming, lax, långkål, brysselkål, Jansson med glutenfritt ströbröd, glutenfritt julbröd (recept från Nytt bröd), glutenfria pepparkakor (recept från Friends of Adam), glutenfria lussekatter (improviserat och ganska misslyckat recept som jag ej vill dela) och mer julöl än vad min gluten-dietist hade godkänt. Men är det jul så är det! God glutenfri jul!!!!
image

image

Frukost för glutenfria vegetarianer

Här kommer ett tips till alla er som varken äter gluten eller kött och knappt något annat heller! Vägg i vägg med Bio Rio på Hornstull ligger Kafé Copacabana där nästan allt är vegetariskt. Alla mackor går att få glutenfria på Friends of Adams bröd, och det finns några glutenfria kakor också. Det är mycket grönsaker och smarriga ostar, paradiset för en vegetarian!

Tyvärr tog jag ingen bild på mackan jag åt idag, men jag beskriver den istället;  det var kronärtskockspuré på mörk fralla, och avokado, mozzarella och grönsaker ovanpå.  Smask!

Stabilt men dyrt på Kungsholmen

Nu i veckan åt jag middag på Mäster Anders på Pipersgatan vid Rådhuset. Det är en gammal anrik restaurang som serverar typ svensk och fransk mat. Jag är osäker på vilken nationalitet min mat hade, men antagligen fransk eftersom det var tryffel i.

När vi kom till restaurangen  blev vi placerade vid ett konstigt barbord i en stökig del av matsalen. Eftersom vi var där för att fira en viktig sak bad jag om ett bättre bord, vilket vi fick. Vi beställde goda och billiga fördrinkar och mitt sällskap fick bröd, men inget glutenfritt bröd i sikte.

Glutenkonsultationen med servitrisen var lite svajig, med citat av typen “ja det ska nog vara glutenfritt” och “stuvningar är glutenfria”. Sen när är stuvningar glutenfria? Jag bad om en öl och fick in Mäster Anders hembryggda IPA, den var i och för sig underbar men såg så gluten-grumlig ut att jag inte vågade dricka den…

Efter denna intensiva inledning på kvällen var jag ganska hungrig,  och fick in en stor portion anklår med potatispuré, tryffel och vinsås. Det var underbart gott,  jag blev mätt och nöjd! De flesta rätter på menyn bestod av en bit kött eller fisk och så fick man välja två tillbehör till,  och de flesta tillbehör var glutenfria. I min erfarenhet fungerar detta upplägg bra för glutenintoleranta; man kan plocka ihop en måltid som man tål och det är mycket rena råvaror. Inte så mycket att hämta för vegetarianer däremot.

Sammanfattningsvis; maten var god men inte riktigt värd sitt pris. Även glutenkompetensen bör ha varit bättre med tanke på prisnivån. Men stället var mysigt och maten god, så jag ska inte klaga!

image

Oväntat gott på Nybrogatan 38

Förra veckan åt jag lunch på Nybrogatan 38, som ligger på Nybrogatan 38 nära Östermalmstorg. Det var ganska fullt där, det verkar vara ett väldigt populärt ställe. De hade en dagens lunch, men den var inte vegetarisk. Det fanns en veckans lunch med fisk också, men den var tydligen en förrätt. Det fanns mycket fina à la carte rätter, men knappt någon enda vegetarisk rätt! Tur man äter fisk när det kniper. Däremot var det mesta naturligt glutenfritt. Till slut beställde jag en sallad med räkor, avokado, chevre och sparris. De som känner mig vet att jag tycker sallad är en sidorätt, men jag vet att sallad ofta är enda utvägen för glutenintoleranta.

Som tur var föll inte denna sallad under kategorin sidorätt; det var så mycket räkor att man inte ens såg salladsbladen. Supergott var det också! Jag kan också nämna att detta ställe inte är speciellt dyrt; ingenting kostar mer än 200 kr, och de har frukost med glutenfria alternativ varje dag.

20131217-074152.jpg

Speceriet godaste lunchen på Östermalm

Nu i veckan hade jag besök från Spanien och vi skulle ses och käka lunch på Östermalm. Jag föreslog pizza eller sushi eftersom det är vad jag alltid äter,  men tydligen var det inte tillräckligt svenskt! Istället gick vi till Gastrologiks bakficka Speceriet. I normala fall är det omöjligt att få bord där vad jag har förstått,  men vi kom dit vid spansk lunchtid så då gick det bra.

Speceriet har egentligen bara två långbord,  som inte ens är speciellt långa. Så det är ganska trångt och mysigt. Det fanns en fiskrätt, en kött och en fågel att välja på,  jag tog fisken. Det var kolja med kikärtor,  broccoli och pocherat ägg. Man är ju van vid torr kolja på standard-lunchställen, men denna kolja spelade i en helt annan division. Den var krämig och mjuk och smakade citron och hav. Fastän det inte fanns någon sås till var det inte torrt. Jag vet inte riktigt vad det var med denna rätt,  men det var sjukt gott och naturligt glutenfritt! Även kycklingen var glutenfri, och det kändes som att köket hafe kunnat anpassa vilken rätt som helst för en glutenintolerant. Verkligen ett kap trots det saftiga lunchpriset på ca 150-200 kr! Ett litet minus bara för att jag inte fick något glutenfritt bröd,  men det var snabbt förlåtet när jag smakade maten.