Märklig upplevelse på Östermalm

Idag åt jag en väldigt intressant lunch på Cafe Tidemans på Sibyllegatan. Det fanns lite olika dagens-varianter, mest lasagne men även ett par glutenfria rätter. De gjorde även glutenfri pizza på glutenfreechoice botten. Självklart valde jag pizza! Det smakade faktiskt helt ok, även om en bit av pizzan var borta när jag fick den, vilket inte kommenterades på något sätt av servitrisen som serverade den.  Såhär såg det ut:

image

Intressant! Blev kocken sugen på lite glutenfri pizza? Tappade han den i golvet? Råttor i köket?  Ingen som vet.
Min kompis beställde en grönsakssoppa med ost och fick en tunn buljong med två färdigskivade ostskivor på sidan av. Verkligen intressant!

Jag vet inte riktigt vad jag ska säga om detta ställe. Den glutenfria pizzan var rätt god, men allting kändes så oseriöst att jag har svårt att tro att de skulle ta glutenhygien på allvar.

Stockholms bästa indier

Indisk mat är bland det godaste som finns,  och det finns massor med naturligt glutenfria och vegetariska alternativ. Men man måste vara lite försiktig,  för många såser och grytor är redda med vetemjöl.

Indian Garden på Heleneborgsgatan är ett av mina stammisställen, där har jag ätit många korma, tandooria, balti och biryani när längtan tillbaka till Little India i Singapore blivit stor. De är i allmänhet duktiga på glutenintolerans.

Besöket förra veckan var inte riktigt lika bra som det brukar,  jag och servitören hade ett utbyte på temat “ingen mjölk i maten? ” “mjöl!””mjölk?””mjöl.””mjöl?””mjöl?””mjöl!””mjöl?””mjölk?””mjölk”. Säkert många glutenintoleranta som känner igen sig. Typiskt att mjöl och mjölk låter så likt… jag tror egentligen att servitören hade koll men lite svårt med uttalet. Maten var god som vanligt även om jag chansade på en lite annorlunda och söt rätt med paneer, mango och kokos och önskade sedan att jag tagit en vanlig curry.

Här nedan en bild på naanbröd, en av de saker jag sörjer mest att jag inte kan äta.
image

indisk glutenfri gryta

Nitlott i Liljeholmsgallerian

/revison: Zócalo informerade mig i januari 2015 att de nu serverar glutenfria majstacos! Det tycker jag är bra! /

Igår skulle jag käka lite middag på Zócalo,  som verkar servera någon slags galleriaversion av mexikansk mat. Jag skulle såklart ha kollat menyn på nätet innan, men jag trodde inte det skulle behövas. Det har väl aldrig varit något problem för en glutenintolerant att äta mexikanskt så länge man kan säga tortilla de maiz. Men på Zócalo hade de bara vetetortillas!!! Jag blev så chockad att jag helt tappade fattningen.  En mexikanare utan majstortillas är som en sushirestaurang utan sushi, eller en pizzeria utan pizza. Skärpning Zócalo, åk till La Neta för en läxa i hur det ska se ut.

Glutenfritt mexikanskt i Stockholm!

Jag har skrivit tidigare om min stora kärlek till mexikansk mat. Denna kärlek gör att jag känner till alla mexikanska ställen i stan. Ett av mina favoritställen är La Neta, som har filial både vid Hötorget och Medis. Vi provade den på Södermalm igår, och blev inte besvikna. La Neta är ett snabbmatsställe, så man ska inte förvänta sig långa sittningar och tända ljus. Däremot kan man förvänta sig underbara chilisåser, mycket ost och mexikansk öl.

På menyn finns ett gäng rätter baserade på vetetortilla, så de går bort. Det finns även majstacos med kött på, så de går också bort för mig.  Kvar finns en samling quesadillas på majstortilla; jag har provat och älskat alla. Mina favoriter är frijoles (ost och bönor, stilrent!), rajas (grönsaker och filadelfia) och flor (pumpablomma). Med högar av koriander på och dränkta i hemgjord chilisås. Sköljes ner med en Dos Equis och rundas av med en glutenfri flan eller pastel de elote (karamellpudding resp majskaka). Livet är underbart!

Kunskapen om gluten är inte jättestor på detta ställe,  men jag tycker inte det gör så mycket när maten lagas precis bredvid kassan och man kan fråga kocken direkt vad som är i maten.

image

image

image

Smör och kryddor på Marie Laveau

Igår var jag med om en fantastisk upplevelse; en helkväll på Marie Laveau på Hornsgatan. Ärligt talat så var jag lite avigt inställd innan eftersom jag hade hört att Marie Laveau var the place to be för köttätare, det brukar inte vara så kul för oss kvasivegetarianer. Men tji fick jag! Det fanns en hel del fiskrätter att välja bland, nästan alla förrätter var skaldjursbaserade. Det fanns även några helvegetariska rätter, men kanske inget att jubla över.

Till förrätt åt jag cajunkryddade räkor; jaha, tänkte jag, hur gott kan det vara. En räka är ju bara en räka. Men jag visste inte att dessa räkor skulle BADA i cajunkryddat smör! Hade jag haft ett sugrör hade jag druckit upp detdär smöret, åh det var så gott. Det finns bara en regel med smör; det kan inte bli för mycket smör! Det har Marie Laveau fattat!!!

Till huvudrätt blev det grillad kungsfisk med pecansmör (SMÖR!), och som tillbehör tog jag majskolv med smör på, haricots verts stekta i smör med anjovis och creamed corn. Allt jättegott! Allt glutenfritt!

Maten är verkligen jättegod på Marie Laveau, men efter den fina servicen på Ångbåtsbryggan kände jag en viss frustration över att gång på gång behöva fråga ifall saker var glutenfria, och vänta medan servitrisen sprang iväg och frågade i köket. Det var mycket “det ska vara glutenfritt” och “jamen det borde vara glutenfritt”, och jag fick insitera för att få definitiva besked. Servitrisen ifrågasatte till och med min glutenintolerans när jag beställde öl. Dödssynd!

ImageImage

Full koll på gluten på Ångbåtsbryggan

I veckan slog vi på stort på jobbet och gick tillsammans på middag på Ångbåtsbryggan. Restaurangen ligger på en flotta i vattnet på Strandvägen, ganska nära Dramaten. Inredningen är “maritime-chic” och utsikten över vattnet är helt otrolig!

Vi hade sagt till innan om att jag var glutenintolerant, vilket jag tycker de hanterade helt perfekt. Det var absolut ingen krångel, och servitrisen berättade hela tiden för mig vad jag kunde äta och vad jag hade på min tallrik. Skönt att slippa ställa en massa frågor hela tiden, och bara få diskret information.

Som förrätt kunde man välja mellan ett gäng tapas bestående av två råvaror. Detta är en väldigt bra idé för oss som har celiaki; rena och enkla rätter med minimal inblandning av mjöl osv. Jag tog potatispuré med löjrom och sparris med västerbotten. Det var supergott, och de hade varit väldigt generösa med smöret. Däremot fick jag bara sparrisstjälkar, inga knoppar. Det kändes snålt, på gränsen till taskigt.

Till huvudrätt åt jag röding med stuvade kantareller och färskpotatis. Rätten var helt glutenfri, men lite tråkig tyvärr. Rödingen smakade inte så mycket, potatisen var potatis. Kantarellerna däremot var en riktig fullträff!

Till efterrätten fick man plocka ihop kombinationer som man själv kände för. Det fanns jordgubbar, hallon, brownie, vispgrädde etc. Även detta är ett lyckat koncept för oss glutenintoleranta, eftersom vi kan plocka ihop kombos av glutenfria efterrätts-element. Det var bara två saker på listan som innehöll gluten! Jag valde en lakritsbrulée med rabarberkompott. Kompotten var inte så jättegod, men bruléen var underbar.

Sammanfattningsvis är detta ett bra ställe för glutenintoleranta; personalen är hjälpsam och diskret, och maten innehåller mest rena råvaror. Tyvärr är inte maten tillräckligt bra för att motsvara priset. Men jag måste säga att det kompenseras av sjöutsikten!Image

Riktig mat på Popaganda

Sommaren avrundades med en riktig festivalhelg på Popaganda i Stockholm. Det blev två dagar fulla med musik, bajamajor och köer till öltält. Men också massor med god mat! Som jag har rapporterat tidigare brukar festivaler inte direkt innebära en frossa i glutenfri mat. Detta är dock inte helt sant; hipstertrenden har fört med sig att en massa okonventionell mat börjat dyka upp på festivaler; pizza ersätts med pulled pork och langos ersätts med riktiga mexikanska tacos…och allt som är hemgjort och som någon lagt ner tankemöda på är goda nyheter för oss glutenintoleranta!

På Popaganda fanns det flera bra alternativ för glutenintoleranta vegetarianer. Första dagen åt jag en gigantisk galette gjord på bovetemjöl och fylld med ost och spenat, från foodtrucken Bon Coin. Jättegott! Dagen därpå smaskade jag i mig tre stycken arancini (friterade ristottobollar typ) från Daniel’s. Detta ställe erbjuder tre typer av arancini, alla glutenfria och vegetariska! Festivalen avrundades med en matig sallad med halloumi och stekt potatis.

Popaganda har gjort ett väldigt bra jobb med matutbudet; det fanns något för alla smaker och dieter, och det kändes som att det var bra kvalitet på maten!

 

Bon coin foodtruck glutenfria arancini tillagning av arancini på Daniels bakgård