Lunch i Kista

Denna vecka har jag varit på kurs i Kista, och har ätit samtliga luncher på Restaurang Entré, som är en lunchrestaurang bland alla teknikföretag. Det har gått ganska bra att äta där; jag har bara haft en rätt eller kombinationer av halva rätter att välja på, men man får väl vara glad för att man får äta överhuvudtaget. Att vara glutenfri och halvvegetarian är ju inte direkt världens bästa kombo, särskilt inte på typiska lunchrestauranger med tre rätter per dag. Igår åt jag kokt potatis med morotsbiffar, läs potatis med morot, läs rotfrukt med rotfrukt. Den vegetariska kokkonsten når bara inte vissa storkök!

Dagens höjdpunkt var dock fikat; biskvier som var toppade med ett berg av hasselnötssmörkräm och choklad…tänk dig en biskvi som speglar sig i en sån där spegel på Gröna Lund som gör att man ser lång ut.

Ungefär såhär:

en lång biskvi

 

Nem Nem Quan

Idag var jag på den vietnamesiska restaurangen Nem Nem Quan, som min kompis Dessi har tjatat på mig i ett år att jag ska gå på. Det är en ganska hajpad restaurang tror jag; det var fullt fast det är måndag.Enligt Google Translate betyder Nem Nem Quan “madrasser är”. Jag var där på dejt, men egentligen var stället inte så romantiskt utan mer mysigt och avslappnat.

Det fanns en massa olika rätter att välja bland, många var baserade på äggnudlar men minst lika många på ris eller risnudlar. Jag hade aldrig ätit dumplings förut eftersom de brukar var gjorda på vetemjöl, men till min stora glädje fanns det dumplings gjorda på rismjöl! Servitrisen hade bra koll på glutenintolerans och jag behövde inte förklara vad det innebär. Dumplingsarna var fyllda med svamp och lök, de var underbara. De var mjuka men inte geggiga. Jag längtar redan tillbaka till dem!

bild (2)

Till huvudrätt beställde jag anka i sås gjord på kokosmjölk, galangal och citrongräs. Istället fick jag anka i rödvinssås. Det gjorde inte så mycket, maten var god ändå! Mycket smak och riktigt starkt, precis som det ska vara.

Image

TIll efterrätt tog vi någon slags vietnamesiskt Creme Caramel, med mycket smak av kondenserad mjölk och karamell.

Detta är ett bra ställe för glutenintoleranta. Jag behövde inte förklara något om min intolerans, och jag upplevde att köket klarade de vanligaste fallgroparna (läs: rostad lök). Ett stort plus för att det fanns glutenfria dumplings!